朝食のサラダの彩りがきれいだったのでパチリ。
このお花・・・チンゲン菜の花なのです！
サラダに、と週末、青山のマーケットで農家さんオススメだったもの。
パープルはケール。お野菜は全て自然栽培かオーガーニックのもの。
彩りがきれい～♡
そして、最近撮りためていたいろいろオーガニック♡
自然栽培の米麹、塩麹
オーガニックレストランで、バーニャカウダと一緒に出てきた醤油麹がおいしすぎて、醤油麹に挑戦する気に。といっても作り方は簡単で、米麹と同量のお醤油を混ぜて、１日1回混ぜ合わせるだけ。
自然栽培やオーガニックのものは、近所には売ってなかったのでネットで。
マルカワ味噌 さんのものです。
醤油麹の作り方はこちらのサイトに掲載されています。
六本木の「夢のまた夢 」の蜜芋のケーキ
こちらのケーキ、花屋で働いているときに、常連の素敵なマダムが差し入れに持ってきてくださったのが最初。
仕事のあとのスイーツということもあり、ものすごく感動的においしく、スイートポテトのようにねっとりしているけどなんだか違ってパウントケーキでもなく、とにかく忘れられないお味でした。
そして、店舗が六本木にしかないので、なかなか機会がなく・・・
やっと数年ぶりにいただきました♪
そのときほどの感動はなかったですが、やっぱりおいしい！
白砂糖、添加物、保存料を使用しない蜜芋の甘さを生かしたケーキなんだそうです。
ネットでも購入できます！
そして、シフォンケーキの材料は、青山のファーマーズマーケットで。
自然栽培の米粉と平飼いの卵。
この米粉と卵、オーガニックの豆乳、てんさい糖、グレープシードオイルで作るシフォンケーキがお気に入り。ときどき、夜中に突然作り始めたりしています。
米粉は、毎週出店しているお店ではないのですが、にわとり村 さんは、毎週土曜に出店されてます。（お休みのときもあります。）
自然栽培の米粉は銀座や下馬のナチュラルハーモニー さんでも購入できます。
ファーマーズマーケットは全国で開催されていると思いますが、新鮮な珍しいお野菜との出会いや、農家さんとのお話しも楽しく、気分転換にもなるのでオススメです♡
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