お好み焼き再び

1ヶ月遅れだけど、味は見た目で判断出来るか？の日に焼いたお好み焼きの写真。

キャベツのしなび具合が解る気がする。

材料は：
１．薄力粉大匙1杯程度（ごく少量）
２．粉末だし少々
３．卵１こ
４．紅しょうが少々
５．揚げ玉（関西では天かすと呼ぶ）適当（多分カップ1/2ぐらい）
６．えび数匹
７．青ねぎ（無しでも可）
８．キャベツ（適量）

まず、薄力粉に粉末だしを少しと粉が硬めに混ざる程度の水少々を入れて混ぜ、
それから残りの材料をいれて混ぜ合わせる。
お好み焼きの元や専用の粉は使ったことなし。
山芋があると美味しいが、青ねぎ同様、無くても大丈夫。
絶対外せないのは揚げ玉と紅しょうが。
これがないとお好み焼きの味がしないと思う。

飲まない人には別なんだろうが、ビールも外せない(。・_・。)

撮影日:2007.4.6