香港で衝撃的に美味しかったランチ！ミシュラン1つ星中華がまさかの神コスパ！

 

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▶︎「香港食べ歩き会」ってどんな会なの？の質問にお答えします！

 

🌟基本は16時から21時で開催していますが、飛行機の都合があれば調整いたしますのでご相談ください！

 

🌟旅行者向けの会となっております！在住者向けの会は別途開催予定です！

 

食べ歩き会は参加者のリクエストを元にプランを決める「寄り添い型」の会です！

一人旅ではなかなかハードルが高くて食べられない飲茶や、海鮮などをみんなで食べたり、お土産を買ったり効率的にまわります！！

 

めちゃめちゃ楽しい1日にすることをお約束します！

ほとんどが1人旅の方ですので、チームシャイの皆様もどうぞお気軽にお問合せください！

 

 

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ずっと行ってみたかった湾仔（ワンチャイ）の「甬府（Yong Fu）」でランチしてきました！上海発の寧波料理レストランで、香港店はミシュラン一つ星。さらに「Tatler Dining 香港レストラントップ20」にも選ばれている実力派！伝統的な寧波料理を香港で味わえる数少ないお店なのです。

 

 

アクセスは、金鐘駅、湾仔駅ともに徒歩6分ほど。伝統的な寧波の味を軸に、上海の本店で長年研鑽を積んだ劉震（Liu Zhen）シェフのお料理がとにかく美味しかった！！

 

寧波は日本人にはあまり馴染みがないかもしれないけど、上海の南にある港町で、海にも山にも恵まれた地域。海鮮と発酵が特徴で、塩味や酸味を穏やかに重ねた深い味わいの料理。上海料理よりも油が軽く、素材の旨みを引き出しているものが多いので、日本人の口にもすっと馴染むお料理が多いよ！

 

 

メニューはこんな感じ！

 

ランチのコースはHK$498、10品構成のプリフィクスで様々なお料理が少しずつ楽しめます！（お茶代が1人HK$28、別途10％サービスチャージがかかります）

てか、この内容で498ドルとか！びっくりコスパすぎる！普通この内容なら888ドル、いや、1,000ドル超えでも納得の内容とお味で、シェフが天才すぎる！！と連呼必至のランチでございます！！

 

 

シンプルながら寛げる上品な空間。テーブル間も広々取っていて、とってもゆっくりランチが楽しめました！個室も完備されているので、接待やお祝い、記念日などにも良さそう！

 

 

Homemade Fish Cake with Spicy Oil

 

自家製フィッシュケーキ（辣油風味）は、見た目はシンプルなのに奥行きのある味わいで一口食べてびっくりこ！スパイスが穏やかに広がるよ！世界一上品なフィッシュケーキだった〜！！

 

Fermented Cabbage
 

発酵白菜は、心地よい酸味で食欲を掻き立ててくれるよ！またコースの途中で少し食べることで、口の中をリセットしてくれちゃう！

 

Double-Boiled Duck Soup
 

スープは鴨と魚の浮き袋を選択！滋味深く澄んだ味わい。

 

Stuffed Chicken Wings with Taro Paste
 

こちらは、タロペーストを詰めた手羽先の唐揚げ！外はカラッとジューシーで香ばしく、中のタロペーストは驚くほどなめらかで絶品！！

これさ、見た目がぶっちゃけ、良いとこのからあげクンじゃないですか？なんだけども、この子の見た目から想像できる美味しさの範疇を超えてて悶絶いたしました！！

 

Shrimp × Green Beans

 

川海老と干菜の炒めは、塩味のバランスが秀逸！

 

Cuttlefish × Snow Mustard

 

この日感動した雪菜とセロリと炒めたキャトルフィッシュは、イカ史上最高におめかしして登場！！見てよ、この繊細な美しさを！！これ絶対食べてほしい！

 

Pork Ribs with Chestnuts

 

Seasonal Vegetable

 

Homemade Pork Bun
 

シェフが毎日手作りしているという自家製の豚まんも肉汁たっぷりで、めっちゃくちゃ美味しかった！この世に存在する豚まんの中で1番高貴で麗しい豚まんだったわ〜！大変飛べますので、ぜひ食べていただきたい！

 

Sesame Glutinous Rice Dumpling
 

最後のデザートは、黒ごまの香ばしさが広がる伝統デザート！これも衝撃的に美味しかった！胡麻団子でこんなに感動したことないわ〜！

 

 

グルメな友達が絶賛していたからずっと行きたかった甬府。

派手な演出はないけれど、食材の組み合わせや、火入れ、包丁の入れ方、盛り付け、香り──どれも丁寧で、素材の滋味がすっと広がる料理ばかり。一皿ごとにシェフの真摯な姿勢が伝わってきて終始感動。この内容でHK$498だなんて〜！！

 

ちなみにディナーコースはHK$1,398だそう。今度はゆっくりディナーに再訪したい！

甬府は間違いなく香港で行くべきお店のひとつ。香港で美味しい中華を探している方はぜひ行ってみて！人気店なので予約がマストだよ！！

 

 

甬府　Yong Fu

Wan Chai, Lockhart Rd, 20-22號2號舖地下及1樓 Golden Star Building

Googleマップはこちら

 

 

 

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