上環（ションワン）駅E1出口から徒歩2分、永吉街にひっそりと佇む、歴史感じる風貌が食いしん坊心そそっちゃう「麥奀記 (忠記) 麵家」で久々に雲呑麺を食べてきました！地元の人に愛され系、4代続く老舗の超おすすめ店！
名前から、お？って思う方も多いかと思うのですが、ここ「麥奀記忠記」は日本人にお馴染み、ガイドブックでも紹介される佐敦ジョーダンの「麥奀雲呑麺世家」と同じ系を継ぐいわば姉妹店。
「麥奀記忠記」は日本のメディアにはあまり掲載されていないのと、細い路地にあるから「麥奀雲呑麺世家」よりも、もっと知る人ぞ知るな感じ？私も香港人の友達に教えてもらったのがきっかけで好きになったお店です！
メニューはこんな感じ〜！！
えーーーーーーっと。広東語のメニューが謎のガラケークオリティーでごめんw
え？何年前？って感じですが2023年5月ですwすごい急に昭和じゃない？？なんで？笑
日本語のメニューもあるんだけどなかなかどうして間違ってるやら分かりにくいやらw なんなら広東語見たほうがわかるよねwってレベルだから直してあげたいw 勝手に直してラミネート加工してお届けしたいわ〜〜〜。
まあここきたら、メニューなんて見ないでいい！王道に雲呑麺一択でお願いしたい！
弱火でじっくり煮込んだ牛腩も人気で香港人夫の大好物だけど、私は絶対、雲呑麺派！
味が美味しいのはもちろんなんだけど、個人的におすすめな理由は大盛りがあること
旅行者で色々食べ歩くんだったら小さくてもいいかもだけど、普通にランチ一食として食べるにはノーマルの雲呑麺の量だと食べ盛りの私には足りなくてさ、おやつポジションにしかならなくて、わ、食事になんねぇ、腹たまんねぇ！！でも2杯食べるのははじゅかしいw っていうそんな問題を解決してくれます！！←
ふぁい！というわけで、私の推し麺大先生登場するよ〜〜〜！！
テッテレー！！
雲呑麺 64香港ドル
ふぁーーーーうんまそーーーーーーーーーーーーーーー！！！
初めて食べるって人のためにちょっと説明させていただくと雲呑麺は麺がのびないように下に雲呑、上に麺でサーブされるのがデフォルトなので、決して盛り付けが雑なわけではありません！！また雲呑を忘れたわけでもないから安心してください！ちゃんとありますよ！
ここの何が好きって、大がちゃんと大なところ。某ミシュラン常連店は、大が全然大じゃなくて、満たされないのよ？ねぇ、誰設定の大？なるからw
てか「極小」と「小」にしてくれ！ってぐらい大じゃないのw ってまじうるさくてごめん。
大だとさ、麺を愛でる→美味しさのあまりワイルドに啜ってしまう→落ち着いてゆっくり味わう→余韻に浸りながらフィニッシュ。っていう流れができてマジ至福！！小だとワイルド啜り中に終わっちゃうから〜！！
雲呑はそんなに大きくないもののとにかくバランス天才なのよ！新鮮なたっぷりのエビと少量の豚肉の餡で作られた雲呑は皮が薄いのが特徴！喉越しよしお〜！！
自社で製造している麺は、細くて弾力のあるストレート麺で独特の歯ごたえとコシがあって絶品！！麺にこだわっているだけあって食感が本当にゴム！←褒めてるよ（笑）
マジでうんまいんだわ〜〜〜！！
そんでもって3時間じっくりと煮込んだスープは、香り高くて、深いコクと旨味が凝縮されいてまた、口あたりがまろやかで、ふわっと甘くて上品な味わい！
思わず完飲しちゃう案件！てへのぺろのすけ〜〜〜！！！
一度食べるとやみつきになる美味しさ〜！！うまうまごっつぁんだったわ〜。
アイドルタイムに行くと雲呑を手作りしている姿が見られるよー！
職人技見るの大好物〜〜〜！！
雲呑麺の美味しいお店ってけっこうこぢんまりしたお店が多いから、子連れやベビーカーの方は、銅鑼湾のここがおすすめ！！ミシュラン掲載店で、広々めちゃきれいなお店だから、高齢の方のアテンドとかにも使えるかと思いまする！！雲呑麺以外のメニューもあるし！
セントラルだったらここも大好き〜！！
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地元の人に愛され系の人気店なので平日のランチタイムは、周辺で働く人々でかなり混雑するので、12時半から14時ごろまでは避けるほうがベターかも。お店はちゃんと清掃が行き届いていて綺麗だし、スタッフたちもあったかくていいお店。
上環のお土産スポットやセントラルマーケットなどにも近いから、観光途中にも入れ込みやすいし、サクッと食べられるしでおすすめでーす！！
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香港雑貨がかわいい！絶対行ってほしい店とか中環街市へのアクセスとか！
そしてお土産ネタが思いのほか好評なので！！
今日のわんこ的に、「今日の推し土産」を1日1個あげていこうかなーと思いまする〜！！
今日の推し土産はじゃーーーーーーーーーん！！
「黄飛紅 麻辣花生」麻辣ピーナッツ！！
これ、コンビニやスーパーで買えるんですが、どうかしてる美味しさで、マジビール泥棒！
ちょっと止まらなくなるからやめてくれる？っていうレベルです。
めちゃお腹空かせて帰ってきた旦那さんが「え？飯まだなの？」ってちょっとイラついていたとしても、これさえあれば、勝手にビール飲んでご機嫌になっちゃうピーナッツ。
辛いものが好きな方はぜひストックしてほしい！！（ってそんな旦那さん嫌だけどw）
まさかの楽天でも売ってる！！なんでもあるなしかし〜。
みなさまよい1日＆ゴールデンウィークを〜〜〜
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