セレブに人気のステーキ店で3万円超えの熟成肉「REX Wine & Grill」中環

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2021年7月末に中環（セントラル）にオープンした熟成ステーキ専門店「REX Wine & Grill」へ。シックで重厚感のあるインテリアで、ラグジュアリーな大人のステーキハウスといった趣き！アジアで最も有名なイタリアンシェフBombana氏のOctavo Management Groupかつ人気シェフNathan Green氏の新店とあって、早くも香港セレブの間で話題となり予約が取れないお店となっています！

場所は、中環駅から徒歩1分の好立地。人気イタリアン「Octavium」や「Venedia Grancaffe」と同じOne Chinachemビルの地下にあります。

階段を降りて一歩レストランに足を踏み入れると目の前に広がるスタイリッシュで優雅な空間！暗めのライティングにダークカラーなインテリアが大変落ち着くし、大通りからすぐなのにこの「ザ・非日常感」の演出は癒される〜〜〜！！

ヘッドシェフは、Rosewood Hotelのステーキ専門店「HENRY」出身のNathan Green氏！Nathan氏といえば、西營盤（サイインプン）の大好きだったレストラン「Rhoda」（現在は閉店）のシェフだった方！また彼の個性あふれる美味しい料理がいただけるのかとめちゃめちゃ楽しみに伺ってきました〜〜〜！！

今年注目度ナンバーワンとの呼び声も高いカリスマシェフの新店で心温まる料理を味わおう

メニューはこんな感じ〜〜〜。

メニューはシンプルに1枚なんだけども〜、どのお肉を食べたらいいかわからなくてめーーーーーっちゃ迷いに迷いまくった我ら。店員さんにおすすめを聞いて、そちらをオーダーすることにしました〜〜〜！！

この日いただいたのは〜〜〜

まずは、パンプキンスープから！かぼちゃの味が超濃厚でおいしかった〜！！パンプキンシードもアクセントになってていい感じ〜。

REX STEAK TARTARE 290香港ドル

ステーキ屋さんのビーフタルタルが美味しくないわけないよね〜〜〜！お肉がめちゃめちゃ新鮮っ！！Bone Marrow Toast付きでサーブされたんだけど、このトーストが悪魔的な美味しさでめちゃうまでやばかった〜〜〜！！店員さんにはオーダーを2つすることを勧められましたが4人で1つのシェアでちょうどよかったです！

LOBSTER & SCALLOP RAVIOLO 320香港ドル　

ロブスターと帆立のラビオリ！！これ抜群に美味しかった〜！しーーーっかりロブスターだったししっかり帆立で〜〜〜〜キャビアもいい仕事してて飲み込むのがもったいなかったやつ！濃厚クリーミーでうんま〜〜〜〜〜〜〜！！

1皿にラビオリが2つしかないとのことだったので、こちらは、2つオーダーして1人1つずつラビオリが食べられるようにしたよ〜！！写真は取り分けてもらった後のものです〜〜〜！！っていちいち細かいレポート失礼〜〜〜（笑）A型なもんで〜！

そして、本日の主役のお肉が登場〜〜〜！！

じゃーーーーーーーーん！！

45-DAY DRY-AGED STONE AXE FULL BLOOD AUSTRALIAN WAGYU 2,280香港ドル　(600G)

かーーーーーどえらいのきた〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！

45-DAY DRY-AGED A5JAPANESE OLIVE-FED WAGYU KAGAWA BEEF 1,780香港ドル（200G）

こっちの子はちょっと脂が重すぎてアラフォーにはキツかった〜〜〜。20歳の夏に食べたらめっちゃおいしかっただろうな〜っていうお肉だったわ〜ｗｗｗ

本日の主役のリブアイ！！別の角度からも見せちゃう〜〜〜　

めっちゃ肉肉しい力強い味で柔らかくてジューシーで「肉食べてます感」がすごくて美味しかった〜〜！！んだけどさ、個人的にもっと表面がサクっとしているタイプのステーキの方が好きかも〜。

てか、このステーキ、冷静に考えて2,280香港ドルって33,400円！！ひんっ！

この一切れが5,000円ですわよ！奥様！！ぴえーるぅ〜！！

なんなら１口2,500円！！ってうるさい

ステーキソースは全種類いただいたんだけど、どれも普通に美味しいって感じで、ふぁーーーー！このソース〜〜〜！！っていうのがなかったのもちょっと残念だった。でもお肉自体の旨味が濃厚だから、シンプルにそのままでいただいても美味しかったんだけど、ちょっとパッとしなかったかな〜。Nathanのステーキ屋って聞いてたからハードルが上がりすぎてたかもしれない〜。