おはようございまーーーーーーーーーーーーーーす
週末は、神様鍋のスープにいれるおいしい麺を買いに香港仔有記粉麵廠へ〜
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米線すすって、老舗の調味料と麺を買って、香港スイーツ食べてお気に入りを巡る日。
でチラっとチラをリズムしてたあの乾麺屋さんです〜！！！
日本人には上環の「安利製麵廠」がかなり有名ですが、
こちらも、今年創業70周年を迎える超老舗です
香港仔、湾仔、西營盤、油麻地に店舗あり。
この日は、旺角の八珍から歩いて向かったので、油麻地店へ行ってきました！！
かなりこぢんまりした素朴なお店なのだけれど、ここの麺、ほんっとに美味しいの〜〜〜
アワビ、蝦子、帆立、トマト、ほうれん草、かぼちゃ、人参などなど様々なフレーバーの麺があるんだけどもぉ〜〜〜〜〜〜〜〜
絶対に絶対に絶対に食べてみて欲しいのは星級蝦子麺！！
12個入りで98ドル！太麺(粗麺チョウミン)と細麺(幼麺ヤオミン)がありますが、細い方が断然おすすめ〜〜〜
でね、香港在住の方はぜひ自家製の海老ワンタンも買って欲しいの〜めちゃくちゃフレッシュで海老がぷりっぷりで濃厚な旨味たっぷりで〜エビの甘い香りがふぁーって広がってさ、絶品すぎて、食べてる最中、一口ごとに「うんま。」って言っちゃうからぁ〜〜〜〜！！！
星級蝦子麺と蝦雲呑買ったら、お家でめちゃウマな雲呑麺が簡単に作れちゃうよ〜〜〜
蝦雲呑はたしか24ドルぐらいだったかなーーー？小ぶりな一口サイズが12個入り。作り方は熱湯に蝦雲呑を入れて、浮いてきてから2分。めちゃくちゃぷりっぷりです
麺のトッピングとしてはもちろん、チリソースをかけて紅油抄手とかにしても最高のおつまみになります
ただ茹でただけなのに、なーんにもしてないのに！私天才なんじゃないかw って、すごい手柄を横取りできるめちゃうま雲呑なんですー！！！
初めて食卓に出したら旦那さんに「わ、ウマ！何これ、どしたん？」って絶対聞かれると思う
ちなみに賞味期限は冷蔵で1週間ほど。とにっかくプリプリでめちゃうまだからぁーーー近所にお店があったら常にストックしておきたい級のぉ〜〜〜w
騙されたと思って買ってみて欲しい〜〜〜
大切な人へのお土産には箱入りもあるよー。でもやっぱりけっこう割高になるので、袋バージョンがおすすめ。箱入りだと麺が個装になってます。
この日買った麺はこの2つ〜〜〜〜！！！
神様鍋用のたまご麺($46)とお気に入りの蝦子麺($98)。
開けるとこんな感じで２袋に分かれてます。
なので、友達と違う味を買ってシェアするのもいいかと〜〜〜。
ちなみに油麻地の店にはなかったんだけど、他店舗だと、この外袋なしのビニール袋にちゃちゃっと入れる超簡易バージョンでも買えましたよ〜。
麺の作り方は、袋の裏に書いてあるんだけど、アワビ麺や蝦子麺などのフレーバー麺の場合は、もっと少ない水の量でやる方が個人的には美味しいと思っているので、フライパンで120ｃｃ〜150ｃｃぐらいのお湯を沸かして、沸騰してから両面を1分ずつぐらい茹でて箸でほぐすイメージ。
そうするとエキスがめちゃ溢れ出てきて、旨味スープの完成。美味しい麺がいただけます〜〜〜
これに茹で野菜と蝦雲呑と帆立のXO醤とか添えたらお完璧に美味しい。
とか書いてたら、完全に口が雲呑麺〜〜〜！！！
そんでもってね、なんと今「創業70周年記念」で特別価格で帆立の貝柱ごろっごろの瑤柱醤がたったの25ドルで買えちゃうの！！！！！！
ちょ、やっすぅーーーーーーーーーーーーーーーーーー
元のお値段、失念しちゃったけど、たしか50ドルとか60ドルとかしてたと思う。
てか25ドルだよ！もうほぼほぼタダだから買うしかないわぁ〜〜〜(笑)
いつまで25ドルなのか聞き忘れちゃったので、気になる方はお早めに〜！
おうちで絶品雲呑麺！簡単なのにめちゃウマだからぜひ作ってみて〜〜〜
みなさまよい一日を〜〜〜〜
香港仔有記粉麵廠
私的おすすめ度：7．5／10
(＃星級蝦子麺が美味しい〜〜〜 ＃蝦雲呑がおいしい〜〜〜 ＃香港グルメ好きさんに喜ばれるお土産 ）
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ブログより先に香港グルメ情報更新してまーす
今更ながらROOM始めてみました〜！！
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