トラベルコちゃんで最近の超お気に入りのタイレストラン、
Samsenを紹介しました〜。
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香港で出会う、究極の一杯。若き天才シェフの真骨頂、絶品タイヌードル。
お気に入りすぎて早くブログにもアップしたかったのですが、
トラベルコちゃんでちゃんと書こうと思って、ためてました〜(笑)
学生〜20代の頃、タイにものすっごくハマっていた時期があって、お金と時間を作ってはタイに旅行していました。終いにはあまりに行き過ぎてるから、
パスポートにタイ出入国のスタンプが多すぎて、
『何でこんなにタイに行くんだ？』
って別室で質問されたことも何度かあるほどw
わたしぃ高樹沙耶的なことしてないですぅ〜〜〜〜ただ単純にタイが好きなんですぅ〜っ
そして、タイが好きすぎてタイ料理屋さんでアルバイトしたり、
香港に住む前はバンコクに住んでいたこともあるので、
けっこうタイ料理にはうるさい。方だと思う。(笑)
香港は東南アジアの料理のレベルが高く、
特にタイ料理は、どこで食べてもある一定の基準を超えた料理がいただける。
いわば、ハズレなしといってもいいぐらい。
でも、そんななか、とにかくぶっちぎりで個性的でお気に入りだったのが、
NahmでDavid Thompsonに師事し、Adam Cliffがシェフを勤めていたChachawanでした。
初めてAdamの料理を食べたとき、
『アダム、ちょ、この人、なにものなの？？？？？』
って思ったのだけは未だに覚えてる(笑)
そんなAdamが今年８月末ついに独立し、湾仔にオープンさせたのがSamsen！！！
タイヌードルに特化したお店で、麺はタイで作らせるというこだわりよう。
お店の看板メニュー、Wagyu Beef Boat Noodles(＄128)は売り切れ必至！
インテリアはCharlie&Roseが担当。
細部までかなりこだわっていて、キューーーーーーーーーン！！！
左から時計回りに
Pounded green papaya salad w crispy pork (青パパイヤのサラダとクリスピーポーク)＄88、Thai omelet of crabmeat(タイ風オムレツ)＄108ドル、fried marinated pork collar(ポークネックの唐揚げ$68)
何を食べてもハズレなしですが！
このポークネックの唐揚げ、たまらぬウマさなのでマストオーダーで！！
似たり寄ったりのタイ料理とは全く違う！！
初めてアダムの料理を食べたときから、
どんどん進化してて、どんどんおいしくなってる。
まだ、アダムの料理を食べたことないという人、すぐ行って！！
だいっすきなお店なので、とびきりの愛情を込めて書きました(笑)
読んでいただけたら嬉しいです
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香港で出会う、究極の一杯。若き天才シェフの真骨頂、絶品タイヌードル。
Samsen
灣仔石水渠街68號地下
G/F, 68 Stone Nullah Lane, Wan Chai
Tel：(852)2234 0001
ランチもディナーもウォークインのみで、ディナーは常に行列ができている人気店。
開店と同時の来店か、遅めのランチだと待たずに入れるかも〜。
個人的にマストで食べてほしいのは、ビーフボートヌードル、パッタイ、ポークネックの唐揚げ！！！
★営業時間：Mon-Sat: 12:00-14:30; 18:30–23:00 Sun: Closed
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