ホテル内のミシュラン一つ星、四川料理「駿景軒」湾仔

ミシュラン1つ星を7年間獲得し、ラグジュアリーな空間で上品かつ本格的な四川料理をリーズナブルにいただける、駿景酒店（エンペラーホテル）の中にある「駿景軒Golden Valley」へ行ってきました！！

銅羅湾（コーズウェイベイ）駅か、湾仔（ワンチャイ）駅から徒歩10分ほどの場所にあり、香辛料は四川省の重慶市から厳選したものを仕入れていて、本場の味がいただけます！

追記　

ホテルが建て替えリニューアルし、移転しました！こちらの記事の画像は全て移転前のものとなります。

エントランスを入ってすぐ右側の階段をあがります。
この階段がなんともクラシックでステキです。

お店に入った瞬間から花椒（ホアジャオ）の鮮烈で華やかな香りがパーーーーーーっと鼻腔を刺激してきて、この香りで一気に食欲が増進します！！！

入り口から四川料理スイッチ入りました～！！

店内はこんな感じ～。テーブル間のスペースが広く取られているので落ち着いてゆっくり食事ができます。

こちらのお店はスパイシーな四川火鍋がたいへん有名ですが、今回はいろいろいただきたかったので、四川料理をアラカルトでオーダーしました！！

Pan-fried Diced Chicken with Spicy Chili　288香港ドル

シグネチャーの辣子鶏（ラージーガイ）！！食べたあとにやってくる花椒のしびれがたまりません〜〜〜！！殺人級にまんま入っている巨大な花椒様。そりゃ辛いわっ！でもこの辛さがたまらないー！言わずと知れたやみつき料理！！ビール好きにはたまらない一品。これめっちゃ好き〜〜〜！！

Seafood Spicy & Sour Soup Regular 　225香港ドル

トマトと海鮮が入ったこちらのスープはまったくもってスパイシーではなく、かな～りマイルドなスープ。口の中が辛さで麻痺しているのをリセットしてくれます。

豆苗のガーリックソテー。(こちらはメニューにありません。)　
これを食べると冬が来たなーって毎年思います。大好き豆苗ちゃーん！！こちらは、スパイシーチキンを食べる前に、まず食べることをおすすめします！スパイシーチキン後だと、もう口の中がビリッビリで、味覚麻痺してきちゃうからね～。

Sauteed Bean Curd and Minced Pork in Chili Bean Paste　118香港ドル

アイラブ麻婆豆腐～！！日本の麻婆豆腐とは全く違う、ピリリときいた花椒とお豆腐のコラボが美味～なこの一品！辛さは先ほどのスパイシーチキンよりもマイルド。あたたかい白ご飯といっしょにいただきます！！

Simmered Slices of Mandarin Fish with Sun-dried Chili Regular　 348香港ドル

こちらもお店のシグネーチャー。お魚、キュウリ、もやしなどが入っていて、辛いだけではなくお魚の旨味が感じられる一品～。

で、ここまで食べ終わった時に、
『このソースなんだったんだろう？使わなかったね～。』と友人がぽつり。

どれもこれもかなりしっかり味がついていたので、使うチャンスがなかったコチラのソースですが、鼻を近づけてみるとフワフワッと広がる香ばしい香り～！！
何かを炙ったようなとっても香ばしくておいしそうなチリオイルソース！！

Fried RIce with Conpoy and Egg white　138香港ドル

そしてそのソースをこちらのドライホタテと卵白の炒飯にかけてみたら、
イッツマージック！！！ナニコレめちゃうま～！！
こんなにお腹いっぱいなのに？あれ？まだイケそう？？みたいな！
お店の人に伺ったらなんとこちらのソース、食欲増進効果があるそうで、それにまんまとひっかかる我ら。

いっしょに行ったお料理ブロガーな友達が何回も何が入っているか聞いたのですが、最後まで教えてもらえませんでした。（笑）

ソースはお店で毎日作っているもので、そんなにストックがないようですが、78香港ドルで販売しているとのこと。でもこの日は残念ながら売り切れでした～！次回は買いたい～！！

そして、やっぱりしめのデザートは必須～！！