パン＆発酵教室epi
〜発酵ライフで美と健康を〜
パンと発酵料理の教室です
こんにちは。epiです
あいにくのお天気ですが🌀
いかがお過ごしでしょうか？
今日は先日の大雨で中止になった
レッスンの振替日でしたが、
何と今度は台風🌀💨でやむなく中止に
楽しみにしてくださった皆様、
次回を楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。
こんな日はパンを焼いて過ごすのも良いですね。
自家製酵母クラス
11/23〜25
レーズン酵母のスイートポテトデニッシュ食パン
※少しお席あります
とかち野酵母クラス
9/25（金）
午後クラス13時半〜に🈳でました。
ご予約をお待ちしております♡
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こんにちは。epiです。
本日より11月分〈自家製酵母クラス〉
〈発酵クッキングクラス〉のお申し込み
受付がスタートしました。
そして9/12（土）朝7時より
〈とかち野酵母クラス〉12月分
のお申し込み受付も始まります。
🔸12/4（金）バブカ
バブカ（チョコレートを使用した
マーブルパン）をクリスマス風に🤶
10-13時
13時半-16時半
（各回16名）
3,000円
🔸12/23（水）和風シュトーレン
栗を使った和風シュトーレン
10-13時
13時半-16時半
（各回16名）
3,000円
〜ご予約方法〜
9/12（土）朝7時より受付スタート
1、お名前
2、メニュー（午前クラスまたは午後クラス）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
みなさまのお申し込みを
お待ちしております♡
本日のカレー麹レッスン♪
ご参加いただき
ありがとうございました。
※追加クラス 9／21（月）
油不使用のカレールーを
手作りしてみませんか♪
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こんにちは。epiです。
9／11（金）は練馬区立勤労福祉会館主催行事
〈天然酵母パン教室〉
今月のメニューはカフェ・オ・レパン
ほろ苦コーヒー生地と優しい
ミルク生地の2色パンです🍼☕︎
午後クラスはまだ少しお席があるようです。
お申し込みは練馬区立勤労福祉会館まで
03-3923-5511
初心者、男性もお申し込みいただけます。
お申し込みをお待ちしております☆
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こんにちは。epiです。
レッスン予定のアップが1日遅れてしまいましたm(__)m
＜11月度自家製酵母クラスレッスン予定＞
🔶赤ワインといちじくのカンパーニュ（ドライイチジク酵母）
プチランチ付き
いちじくのプチプチ感、赤ワインのカンパーニュは
チーズとの相性抜群！
色もきれいなカンパーニュはクリスマスパーティを
盛り上げてくれそうです
11/16（月）、17（火）、18（水）
11～14時
7,900円（税込）
🔶スイートポテトデニッシュ（レーズン酵母）
さつまいもフィリングを包んだ
デニッシュ
※バターの折り込み作業があるため
サイドメニューはありません。
※復習生地があるため、保冷剤、保冷袋を
お持ちください。
復習生地を希望しない方はお申し出ください。
11/23（月・祝）、24（火）、25（水）
10時～14時
8,000円（税込）
こちらのレッスンははじめての方は
ご参加いただけませんので
ご了承ください。
＜発酵クッキング＞
🔷魚の粕汁と出汁麹で作る野菜の煮びたしなど
出汁麹の作り方、活用法
11/9（月）、10（火）
10時半～13時
7,700円（税込）
※出汁麹のお持ち帰りを希望の方は
別途500円頂戴いたします。
ご希望の方はお申し出くださいね。
＜ご予約方法＞
9/10（木）朝7時より受付開始
1、お名前
2、メニュー（第一希望日、第二希望日）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
皆様のお申し込みをおまちしております♪
9/4のとかちの酵母クラスの＜キーマカレーパン＞レッスン
焼きカレーパンと揚げカレーパン
の作り方をご紹介しました。
ご参加いただき、ありがとうございました♪
パン＆発酵教室epi
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こんにちは。epiです
9月に入りましたね。
とかち野酵母クラスは12日より
（11日は勤労福祉会館主催行事のため）
12月分のご予約受付がスタートします。
日程は12/4と23を予定しております。
今年のクリスマスメニューを
楽しみにしていただけたら嬉しいです🤶
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
明日はとかち野酵母クラスの
キーマカレーパンの
レッスンです。
揚げカレーパンもご希望の方は3個のうち1つ
は揚げカレーパンにすることも可能です。
油は気になるけど、揚げパンのサクサク感は
たまりませんよね😉
遅くなりましたが、塩バターベーグル、
クリームパンレッスンに
ご参加いただきありがとうございました❣️
パン＆発酵教室epi
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こんにちは。epiです
また暑い日が戻ってきましたね。
そんな中、我が家はリビングのエアコンが
壊れてしまい、扇風機でなんとか
やっております😅
さて、こんな暑い日でもそそられる
塩バターベーグル🥯
（とかち野酵母）レッスンです♬
中にバターを包んで茹でて焼き、
滲み出たバターで底はカリッと
中はふんわり♡
お一人様4個作ります。
※ご参加の皆様は保冷剤を
お持ちくださいね。
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こんにちは。epiです
朝晩過ごしやすくなりましたね♪
今月は自家製酵母、発酵クッキング
クラスをお休みして、新しく始めたい
仕事に向けて奮闘中٩( ᐛ )و
孫の子守り、パン屋巡りと
少しのんびり過ごしています。
妹の4歳の誕生日で腕をふるうお姉ちゃん^_^
私はスポンジを焼いただけ。
ビジュアルはともかく🤭
4.5歳になると集中力もついて
なかなか頼りになるものです💪
さて、明日はとかち野酵母クラスの
クリームパンのレッスンです。
イメージ写真
カスタードクリーム作りの合間をぬって
ブログを書いていますが、
30人分、いったいいつ終わるのでしょう💧
手作りのカスタードクリームを
包んで、冷やしても固くならない
クリームパンを作ります。
お楽しみに♡
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こんにちは😃epiです
本日より10月分の自家製酵母クラス、
発酵クッキングクラスの
ご予約受付が始まりました✨
そして明日11日、朝7時より
とかち野クラス11月分のお申込み受付も
スタートです！
🔹11/6（金）
紅茶とオレンジ🍊のチャバタ
アールグレイとオレンジの
香りの高加水チャバタ
10-13時
13時半-16時半
2,800円
（各回16名）
🔹11/27（金）
フルーツクグロフ
レーズンやオレンジなどの入った
クリスマスにもぴったりな
フルーツクグロフ
10-13時
13時半-16時半
2,900円
（各回16名）
※14センチのクグロフ型のレンタルを
ご希望の方はお申し出ください。
〈お申し込み方法〉
8/11朝7時より受付開始
1、お名前
2、メニュー（第一希望日、第二希望日）
をお書きの上、お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降は公式LINEでも
承らせていただきます。
みなさまのお申し込みをお待ちしております☆
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こんにちは。epiです
10月の＜自家製酵母クラス＞
＜発酵クッキング＞のご案内です♪
＜自家製酵母クラス＞
🔶レーズンイギリス食パン（ヨーグルト酵母）
10/6（火）、7（水）、12（日・祝）、13（火）
11～14時
パリっと香ばしいクラストのレーズン食パン
（パウンド型を使用）
プチ発酵ランチ付き
7,800円（税込）
🔶カフェ・オ・レ ショコラカンパーニュ（レーズン酵母）
10/18(日)、19（月）、20（火）
11～14時
ミルク生地、コーヒー生地のマーブル生地に
クーベルチュールチョコ入り
プチ発酵ランチ付き
8,000円（税込）
＜発酵クッキング＞
🔶無添加ベーコン作りと秋野菜の発酵ミネストローネ
10/27（火）、28（水）
10時半～13時
8,000円（税込）
＜ご予約方法＞
8/10（月）朝7時 より受付開始
1、お名前
2、メニュー（第一希望日、第二希望日）
をお書きの上お申し込みください。
予約アドレス
hirocoharada@gmail.com
朝8時以降は公式LINEからも承らせていただきます。
皆様のお申し込みをお待ちしております♡
教室のサブオーブン（東芝石窯オーブン3000）で
はパンを焼くことはほぼないのですが、
撮影用にチーズクッペを焼いてみました。
思っていた以上に火力もあり、
スチームも良い感じです◎
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こんにちは。epiです
8/7は練馬区立勤労福祉会館主催行事の
〈天然酵母パン教室〉です
今月のメニューは
🧅玉ねぎフォカッチャ🧅
甘くてトロッとした玉ねぎと、
トリュフの香りやトッピングの塩胡椒が◎
食欲をそそります😋
午前クラス、午後クラスともに
キャンセルが出ているようです。
お申し込みは
練馬区立勤労福祉会館まで
03-3923-5511
お待ちしてます❣️
