西宮北口、甲子園口の
着付け教室と着物レンタル、
あんにゅい堂 manaです。
先日、フール・ドゥ・アッシュのときに
一緒に働いていた陽子さんの自宅へ
パン作りのレッスンに行ってきました。
(私は販売でしたが、陽子さんは製造でした。今もたまにパリ・アッシュのお手伝いをされています)
作りたいものは自由なので
念願のクグロフと
あとはオススメのケーク・マロンを。
クグロフはフランスのアルザス地方の発酵菓子。
パンとお菓子の間ですね。
クグロフは時間がかかるので先に生地をこね(機械が)
発酵させます。(機械が)
クグロフの生地はバターが多く、手ごねは難しいそう。
ハナから手ごねはする気ないのですが。
時間計ったりは全て陽子先生にやってもらいましたので私計量しただけ！
それでも焼き上がったら感動～
こんなに膨らみました。
カワイイ。感動～
仕上げに溶かしバターを塗ってグラニュー糖をかけて出来上がりです！
もう一品、並行して作っていました。
ケーク・マロン。
大粒の銀寄せの渋皮煮が５個もはいったゼイタクなケーキです！
パウンドケーキはたまに作るので要領はわかるのでサクサクっと出来上がりました。
オーブンの管理はやってもらってますが。
食べごろは３日後とのことなので試食はまだ出来ませんでした。
２日後食べました。
どこを切っても栗が出るように、
と考えられたケーキ、
めちゃ美味しかったです！！
専門店の味でした
ランチまでごちそうになりました。
ありがとうございました
おかげさまで満席になりました！
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