レンコンの簡単で美味しいレシピ5つとレンコンの健康効果７つ！

コーチング×アロマ×手相を通じて

今よりもっとご機嫌に♪

 

 

マザーズコーチングスクール認定ティーチャー

飯塚舞です。

 

ブログを読んでくれてありがとう♡

 

 

先日レンコン掘りをしてから

連日レンコン料理をしています。
柿沼養魚場さんの無農薬レンコン、

身体に良いうえに美味しいので

おすすめですよ

 

 

 

レンコンの簡単で美味しいレシピを5つご紹介します

 

 

１．レンコンとツナの旨和え

２．ハッシュドレンコン

３．きんぴらレンコン

４．豚バラレンコン

５．マヨじょうゆ炒めレンコン

 

1. レンコンとツナの旨和え

• 材料：レンコン500g、ツナ缶1缶、ごま油大さじ2、ポン酢大さじ1
• 作り方：
  • レンコンを3mm幅の半月切りにする
  • 調味料と一緒に電子レンジで4分加熱
  • ツナ缶を加えて混ぜる

     

2. ハッシュドレンコン

• 材料：レンコン150g、片栗粉大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1
• 作り方：
  • レンコンをダイスカットとすりおろしに切る
  • 片栗粉とコンソメと混ぜる
  • フライパンで両面きつね色になるまで揚げ焼き

     

3. きんぴらレンコン

• 材料：レンコン150g、にんじん70g、しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ1
• 作り方：
  • レンコンとにんじんを切る
  • フライパンでごま油で炒める
  • 調味料を加えて仕上げる

     

4. 豚バラレンコン

• 材料：豚バラ肉 200g、レンコン 150g、ごま油 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1
• 作り方：
  • レンコンは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする
  • 豚バラ肉は食べやすい大きさ（4-10cm）に切る
  • フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を強めの中火で炒める
  • 豚バラ肉に焼き色がついたら、レンコンを加えて軽く炒める
  • 調味料（しょうゆ、みりん、砂糖）を加えて絡める
  • 器に盛り、お好みで白ごまや小ねぎをトッピング

     

5. マヨじょうゆ炒めレンコン

• 材料：レンコン150g、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ2/3、青のり少々
• 作り方：
  • レンコンをいちょう切りにする
  • フライパンでマヨネーズを溶かし、レンコンを炒める
  • しょうゆをふりかけ、青のりをトッピング

     

 

 

レンコンには多くの健康効果があります：

1. 免疫力向上：
   ビタミンCが豊富で、みかんの約1.5倍含まれています。
    
2. 便秘解消：
   食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。
    
3. 美肌効果：
   ビタミンCがコラーゲン生成を促進し、健康な肌の維持に役立ちます。
    
4. 風邪予防：
   ビタミンCと食物繊維が豊富で、免疫機能を高めます。
    
5. 喉の痛み緩和：
   タンニンという成分が炎症を抑え、喉の痛みを和らげます。
    
6. 高血圧予防：
   カリウムが含まれており、体内の余分な塩分を排出する効果があります。
    
7. ダイエットサポート：
   低カロリーで満腹感が得られやすいため、ダイエット食として適しています。
    

レンコンは栄養価が高く、
様々な健康効果が期待できる食材ですね