こんにちは、emma*です
先日皮付きのたけのこを頂いたので、タケノコご飯を作ってみました！
たけのこはよく食べますが、調理するのは初めてで・・・
検索しながら頑張りました
まずはアク抜きをするとのことで、夜寝る前から下準備開始です！
米糠は無いのでお米の研ぎ汁でゆでるのですが、皮は全部むかずに先を斜めにカットして切り込みを入れる・・・どんな状態？？
こんなもんかな？と考えながらあく取りしつつ30分ほど茹でました。
そしたら火を止め、茹で汁につけたまま翌朝まで放置！
朝、残りの皮をめくり、半分にカットしてみると・・・
いい感じに下茹でできていて、スーパーでよく見る状態にまで辿り着いたことに感動。笑
やっとここからたけのこご飯のレシピ検索！
今回はこちらのレシピを参考に作りました
お米2合に調味料を入れ、筍と油抜きしてカットした油揚げを入れて炊飯
炊き上がったら完成です
初めて作りましたが、ほんと美味しく出来ました！
ちなみに奥のは昨日書いてた圧力鍋で作った豚の角煮です
夫もこどもも美味しいと言って食べてくれたので嬉しい
また作りたいけど、今度は水煮の状態からがいいなぁ
とっても美味しかったです
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