こんにちは
。
。
外人男とは
お料理対決をしているので（嘘）
おうちごはん
写真を撮ってはやりとりしていることが多いです。
遠距離なのでたわいも無い意志の疎通大事です。
大したものは作ってませんが
今年になってから
我が家で
大ヒットな
ジャム
銀座千疋屋の
使い切りジャム
３種類で
香川県産の女神といういちごジャム
愛媛の不知火
国産のブルーベリー
甘さも控えめなので
固さは緩め
なので、ソースとしても使えます。
もちろん、味もよし！
私のお気に入りは
お料理の隠し味
として使うこと。
例えば、不知火とマスタードを合わせて....
ソース作りに最適の器(ˊ°̮ˋ)
キャロットラペを作ったり
お砂糖とは違う甘さでアクセント。
フランス系は
家庭料理から本格まで一通り以上の
経験があるので洋食は目瞑っても作れます✲ﾟ*｡( ¨̮ )
またある日は
和食ランチ
得意のかんたんちらし寿司です。
いくらは売り切れで
とびっこに切り替えて作りましたが
妙な塩味があるのですね！I learn
銀ダラの西京漬けは冷凍しているので
奥様と半分こ。
おかずは全部、作り置きです。
赤だしのお味噌は
今は
京桜を使ってます。
お薬味バカなので、みょうがと三つ葉はいっぱい派。
お盆は
戦後か戦前に買い物ホリックの亡き祖母が
高島屋で買った未開封のものを
私が開封して愛用しています。
お椀も昭和な輪島塗。受注です。
野菜をいっぱい食べる家なので
色々作ってます。
お出汁（昆布、鰹節）でお浸しはよく作ります。
プチトマトのお浸し大好きです♥
一応ダイエットしているので
千切りキャベツ好きなので
自作の鶏ハムを刻んで
サラダ
そして
蕎麦の実を茹でたもの。
蕎麦というと日本のものってイメージですし、原産はわかってないのですが
今、何かと話題のロシア方面 そばの実よく食べます。
そんな関係から、あちらに多いユダヤ人は
イスラエルに戻り、イスラエルでもそばの実はすごく有名。
で、イスラエルで売ってるそばの実がすごく美味しくて
私も日本に同じ感じがあるか色々買って
出した答え
北海道産はダメ
長野県産がイスラエルに近い。
私はここで買ってます。
1000円です。
蕎麦粉と言えば
ガレット
たまに作るので今度ブログにします！
そんな感じで
はい
最後は
恋する韓国の調味料
梅エキス
お砂糖がわりに使うのですが
容器は以前、韓国で買ってきたもの
コロナになり自作するようになり中身は手作りのものを入れてます。
いわゆる梅シロップです。
100日間、寝かせて完成させるのが韓国式。
お水、ソーダで割ってもすごく美味しいですし、
韓国料理に使うとかなり本格的になりますが
ドレッシングや酢の物にも合います。
オットギはごま油など有名な食品会社です。
忙しくても
手作りが好きなので
時間がある時に作ってます。
本日はさんま焼きます！
ありがとうございました。
