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ありがとうございます
夫が私の願いを叶えてくれて…
無事念願の
ワッフルを焼くことが
できたんですが、
ワッフルシュガーを入れるとき。
ジャリジャリさせたいので
焼く直前に真ん中に入れて包み、
表面に出てくるように
張らせながら丸めて
(そうすると、真ん中の砂糖が
球体表面に出てくる)
焼いたら…
下の面の砂糖が、
こんな感じで下に落ちてしまって
(下に落ちたのが良い感じに焦げて、
また生地にひっついてくれるかと思たら
プレートに留まったまま固まった)
なので、
真ん中に少量包み、残りを
上に乗せてから焼いたら
そうそうコレコレ
良い感じ
生地にぴったりくっついて
食べるとジャリジャリっとしてて
激ウマい
弁当の隙間要員としても
(因じゃなくて員！覚えた！
ありがとう
)
めちゃくちゃ
使いやすい
(でも甘い系ばかりになってしまって、
あとから聞いたら夫的には
ちょっとしんどかったらしい
ごめん)
一度に焼く量が多いので、
ワッフルシュガー
買いだめしとかなきゃ
折り込みの端材がようやくたまったので、
(総量６００ｇくらいたまったら
1.5斤焼いてます。初回に冷凍した日から
一か月以内には焼いてしまいたい)
チョコシート足して
ねじねじ。
冷凍生地はイースト弱くなってるのか
なかなか膨らまなくて、
室温で９０分、
オーブン発酵３０℃で３０分。
なんとか膨らんで
なかなか良い感じ
チョコデニッシュ
ブラックココアで作った
チョコシートの控えめな甘さが
良い感じに合ってました
二番生地(？)なので
ちょっぴり味は落ちるものの、
おうちで食べるには充分
美味しく食べられます
室温が下がってきて
折り込み練習しやすくなってきたので
端材も集めつつ
上手く焼けるように練習したい。
そしてそして。
この方のメロンパンが
気絶しそうなくらい
可愛くて可愛くて
うちの方々、色付きのパンは
ことごとく食べてくれないけど
いいな…作りたいな…
作ってニヤニヤしたいな…。
でも食べてくれないだろうな…
どうしよう…
(って言いながら今日
クッキーの型買ってきました
)
《この時の宣言通り
過去一のリバウンドを決め込んでから
マジで全く痩せません》
