福岡最終日です。
いつも借りているレンタルサロンの向かいに、
麺処極み 福岡大名店があります。
今日はここのあご出汁カツ丼定食を、
食べました。
ボリュームたっぷりのカツ丼に、
わかめたっぷりのあご出汁、
サラダまでついてます。
写真撮り忘れたので、
ネットの写真を拝借。
ラーメン屋というと、
狭くて雑多なイメージがありますが、
（それはそれで好き）
ここのお店はドアを開けるとまず、
器が陳列され、販売されています。
店内も広く、
器の盛り付け、配置も整然としており、
食欲をそそります。
味もさることながら、
どんな配置で、どんな器に入れるか？
大切ですよね。
今日は、
そんなお話です。
結論から言うと、
"結果を出すためには知性は必要"という、
お話です。
ランチをいただきながら、
高校時代に先生に言われた言葉が、
ようやく分かりました。
（遅っ）
僕は中高一貫校に通っており、
中学2年からボクシング部に所属していました。
ボクシングではスパーリングと言って、
試合の模擬戦のようなことを毎回の練習で行います。
僕はパンチを相手から受けると、
すぐにカーッとなってしまい、
ひたすら突進して打ち合うような、
そんなファイティングスタイルでした。
そんな様子を見て、
先生はよく僕に言いました。
「江頭、頭が使えるんだから、頭を使え！！」
当時は意味が分かりませんでしたし、
パンチを受けたら、感情スイッチが入って、
猪突猛進になってしまう自分に対して、
これが自分スタイルだ、なんて思っていました。
しかし今はあの時の言葉が分かります。
感情的にならず、
頭（知性）を使わないと限界がくる。
強くなるため（結果を出す）には頭（知性）を使って磨かなくてはならない、
そういうことだったのでしょう。
そうそう、
結果を出すには知性が必要だと感じることが、
最近アニメを見てても思うんです。
（昨年、鬼滅の刃にハマりました。）
その話はまた今度。
雨模様の福岡よりお届けしました。
午後に2レッスンさせていただき、
福岡空港へ向かいます。
次に福岡に来るのは、
12/16-18です。
お会いできる皆様、
どうぞよろしくお願いします。
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