こんばんは。
ビューティフードインストラクターの
安達マユミです。
ちょっと前のハロウィンや、冬至に登場する野菜といったら、今が旬のかぼちゃですよね。
そんなかぼちゃは、安土桃山時代にカンボジアから到来し、カンボジアが「かぼちゃ」になりますまって広まったのが、名前の由来だそうです。
確かに音が似ている！
そんなかぼちゃは、日本で主に流通しているのは、ゴツゴツした皮の日本かぼちゃと、皮がつるっとして甘みがある西洋かぼちゃの2種類です。
最近は、西洋かぼちゃの方が一般的ですね。
食物繊維やビタミンも豊富ですが、
やはり実の黄色。
体内でビタミンAに変わる、βカロテンを
含んでます。
ビタミンAは粘膜の抵抗力を高めるため、かぼちゃを食べると風邪ひかないと言われる理由なんです。
かぼちゃは色々な食べ方が楽しめますが、私は旅先で食べたサラダが美味しかったので、家でも作ったり、最近だと
ポタージュやシチューを作ることが多いです。
かぼちゃの種もダイエット効果が期待できるので、サラダのトッピングなどで適度に取るのもオススメです♡
おいしく食べて風邪予防になったら、
嬉しいですよね✨
寒い日にぴったりな豆乳シチュー♡