こんばんは。
ビューティフードインストラクターの安達マユミです。
柿が出回る時期になりましたね。
実は昨日たくさんの柿を頂きました✨
柿といえば「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉が有名ですよね。
うまい表現だなと思うのですが、具体的にどんな果物なのかというと‥
🌺日本が原産の果物
「Kaki」で海外でも通じる？
🌺ビタミンCが豊富
柑橘系の酸味がある果物の方が、ビタミンCがありそうですが実は柿の方が多く、みかんなら2倍の含有量
🌺二日酔いや悪酔い予防
平安時代の医学書にも「柿は酒の毒を解く」と記載が残っているみたいですよ。
🌺実だけでなく、葉やヘタにも効能がある
殺菌作用として柿の葉寿司として、葉っぱを使ったり、ヘタの部分は生薬として
使われることもあるようです。
私は熟しすぎた柿が苦手なんですが、
そういう柿は、そのまま冷凍させると
とてもおいしいシャーベットになります。
凍らせて食べることも今から密かな楽しみです😊
