海外あるある？
寿司は海外でも人気です（ちなみにsushiもsashimiも英語となっております）。
なので例によってまがいものが横行中。
参照過去記事：
本来、シェフの国籍や人種は関係ないのです。腕の問題なのです。 しかし、いかんせん、カナダにはまがいものが多過ぎて、手っ取り早く見分けるガイドラインとして 『日本人がシェフか否か』が使われるのでございます。
シェフが非日本人でも、日本料理を名乗ってしまうという…。
腕があるならいいのです。しかし、ないんです…。
トレーニングや知識のないまま、見よう見まねで、生魚を扱うという…。
安いという理由で、そこに行ってしまう人がいるという…。
そして食当たりした人が「日本料理を食べたから！」と言ってしまうという…。
日本人が関わってないのに、日本の文化と日本人が迷惑を被るという…。
なんやねん、ソレ！
この話には続きがあるのです…。
続く。
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