●和風なプレートをポップに使いまわす【おうちカフェ演出】
こんにちは♪
おうちカフェ通販専門店・くらしのうつわ花音（かおん）
「食の演出家」飯塚あゆみです。
今日は、和風のお皿を使ったアレンジをご紹介します。
テーマは、｢和風のプレートをポップに使いまわす！｣
それでは、今日使うお皿はこちら↓
少し深さもあって、汁を入れてもこぼれないお皿です。煮物なんか入れるのにちょうどいいですね。
やっぱり和のおかずはぴったりはまりますね。
それでは、これを少しポップな印象になるように使ってみます。
冷やしパスタです。トッピングにはキムチ、水菜、わかめ、みょうが、そして青ネギを散らしています。
ポン酢に柚子胡椒を溶いたドレッシングをかけていただくとGOOD
このパスタ、トッピングは冷蔵庫にあるものを適当にのせてできるので、夏には手軽でさっぱりしていてよく作ります。
ここでのポイントは、食材の色とクロスの色、そしてうつわの色をなんとなくでも揃えること。
そうするとこんなふうに和の印象が少し目立たなくなって、ポップな柄のクロスでもしっくりくるんですね。
洋服の合わせ方と一緒です！
そして、盛り付け方のポイントもひとつ。
こんなふうに２色だったり縁に模様があったりするお皿を使う場合、内側の円をはみださずに盛り付けるとバランスが良くなります。
お皿いっぱいに盛りたい気持ちを抑えて・・・少しの余白がオシャレに見せる秘訣です。
そして、パスタを盛るときですが、バラーっと広がってしまうのを防ぐために、こんなふうに↓
トングでねじるようにお皿に盛ると、こんもりと山になって、カフェのパスタのようになりますよ♪
ソースがしっかり混ざっているものだったらより簡単にできます。
ぜひお試しあれ♪
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