名古屋は なかなか寒い日々です

息子は 降り積もった雪に大喜び




昨日作った雪だるまは  別人になっていました




ここ2日間くらい

酒粕入りの豚汁でほっこりしています


年末年始の帰省でいただいた

里芋 白菜 たっぷり入れて

白菜の芯が めちゃくちゃ甘くて美味しかった


酒粕は たぶん使うの初めて…かと思いきや

以前 甘酒を作るために買ったことがありました


味噌汁と甘酒  以外の使い方 なにがあるのかなー

あとあれだ  保存方法…

検索したら こんな記事も

 ・どう使えばいいかわからない酒粕、本当はスゴい食材だった！知られざる酒粕の効能のすべてと、その使い方とは？


・・・以下 一部 上記記事より転載・・・


酒粕はお米から出来ています。

しかし、
お米とは全く異なる味や旨味などの風味に加え、
栄養素も格段に上がっています。

発酵の過程で働く酵母菌が旨味成分である

アミノ酸を爆発的に増やし、

その数は米の５８３倍にもなり、

ヒトが体内で生成できず、

食物でしか摂取できない必須アミノ酸の

９種類がすべて含まれているのです。


そのほかにビタミンＢ2は２６倍、

ビタミンＢ６は４７倍にもなり、

腸内デトックスに重要な

レジスタントプロテインとタッグを組むことで

さらにパワーアップする食物繊維、

ターンオーバー能力を増強し肌トラブルだけでなく、

しみやしわの予防になるナイアシン、

妊娠中に胎児の重要な成分である葉酸も

豊富に含まれています。


・・・以上 一部転載おわり・・・・



酒粕  すごいですね～


顔や体に使うパックや 化粧水も作れるなんて

食べる以外の使い方もあるのか～



麹で作る甘酒は 夏によくお世話になっているけれど

甘酒Days


酒粕で作る甘酒も とても魅力的ですね



Facebookでつながりのあるかたから

“ピリ辛豆乳酒粕味噌鍋とかも
どうでしょう！
生姜やにんにくもいれてぽっかぽかで酒粕も程よく消費しますよー(*'▽'*)！！”

と教えていただいたので

今度作ってみようと思います

ではでは  素敵な週末を