今日は 卒園式から帰ってきてから

赤味噌を仕込みました


(この写真は↑塩切糀をした直後のこうじさんたち)

今回は去年より増やして8kg

お鍋3つ ガス台フル回転で 16時前スタート18時過ぎに終了

最後の重石用の塩を買い忘れて買いに行ったり

消毒用の35度以上の焼酎は ギリギリ足りて ひと安心

息子は時々助手で参加して 潰したり混ぜたり

嬉しそうでした

味噌作りするには もうあったかくなって遅かったかな

と思いましたが

先輩母さん曰く

「白味噌は寒い時に仕込むけど 赤味噌だったら今くらいがいいよ」

と教えていただき ホッとしました

塩切糀する時も 大豆を潰す時も

「これを食べた人達がますますパワーアップしますように」

と思いながらつくりました

息子は「おいしくなぁれ～ おいしくなぁれ～」と言いながら

そして かなりつまみ食いをしながら 手伝ってくれた

茹でたての大豆 美味しいもんねぇ

目の前にあったら 食べたくなっちゃうの よくわかる

今回のお味噌を食べるであろう1～2年後

私や家族はどんなふうかなぁと思いを馳せたりして

あ 今回は圧力鍋を使わずに

じっくりコトコトお豆を煮ました

今夜のごはんは

昨日の時点で多めに作っておいたシチュー

今日は朝から夕方前？まで園の行事に行く予定だったし

私の技量では 味噌を仕込みながら夕飯作るの無理

と思って 用意しといた常備菜と一緒に食卓へ

組み合わせが シチューと高野豆腐とふかしたさつまいもと人参マリネっていう しっちゃかめっちゃか具合ですが。。。

味噌作りのサポートしてくれた息子やだんなさんやお母さんに感謝

そしてそして お味噌作りの楽しさを教えてくださって

今年も材料を購入させていただいた

サニーナチュラルクッキングのサニーさん
http://s.hama-sush-jp.pro/kokokarasunny/

ほんとにほんとにありがとうございます

お味噌 熟していくのが楽しみです

美味しくなぁれ～