ご訪問ありがとうございます
先日、barakumaさんからのコメントで
塩レモンについてのご質問がありましたので
書いてみたいと思います
barakumaさん、コメントありがとうございました♪
barakumaさんのブログはこちらですよ
塩レモンを使った
メカジキの包み蒸しについての記事はこちらです
先月の終わりころ
国産の良いレモンが手に入ったので
塩レモンを作りました
外国産のレモンは農薬やワックスが心配なので
皮ごと使うのは抵抗ありますが
こちらのレモンは地元農家さんが作ったもので
ノーワックス、無農薬
安心安全なレモンなので
皮ごと楽しむことができちゃいます
けっこうな大きさで重量感のあるレモンでしたー
塩レモンの材料はこちら
レモン
塩 → レモン重さの１０％
【作り方】
煮沸消毒したビンを用意します
レモンをキレイに洗ってから
ペーパーで拭いて水気をとります
レモンを切ります
＊切り方はお好みですがわたしは輪切りです
レモン → 塩 → レモン → 塩
の順番でビンに少しずつ重ねていき
最後は塩で覆います
ビンをふって全体に塩をなじませて冷暗所におく
＊２～３日は毎日ビンをふって塩をなじませました
その後、冷蔵庫に移動して保管
しばらく気になって毎日様子を見ましたが
最近は放置してます
今の塩レモンの様子はこんなんです
作ってから一か月弱で半分くらいに減りましたよ
先日、ご紹介した塩レモンを使った
メカジキの包み蒸し
輪切りレモンをイチョウに切って
お魚の上にのせました
もちろんレモンも皮ごといただきます
ただ、塩がキツイので
お魚と一緒に食べるのをオススメしますよ
爽やかなレモンと一緒に食べると
めっちゃ美味しいーー
細かく刻んで和え物やサラダにいれても
こちらは塩レモン入り
アレッタのサラダです
＊ちょっと写真だとレモンがわかりにくいですね・・・
*アレッタはブロッコリに似てるけどちょっと違って
ケールとブロッコリを掛け合わせたお野菜です
他にも鍋物やソテーにもオススメです
今後、塩レモンを使ったものを作ったら
こちらでご紹介しますね
よろしければぜひ！見てください
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
家計のこと・暮らしのこと書いてます★時々脱線・・・
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