釜揚げ+生卵で釜玉 かまたま。


製麺所で食べる釜玉は最高。



難易度★★★★★


地元民が愛するディープなうどん屋！


ここね、
初心者は誰かに連れてきて貰った方が良い。予備知識なしじゃお店の中にも入れない…美味しいうどんにもありつけない。


わりと一人でフラッと焼肉屋さんや焼き鳥屋さんですら行けるゆらっちでも、うどん屋さんは怖い。常連ルールと言うか暗黙の了解的な事が、お店の人も「当たり前」「普通(特別なことじゃない)」と思ってるから全然助けてくれないしね。


「はい！次の人！」
「なんにするんな？」
「ネギは？」
「はいどーぞ」


メニューなし。
値段なし。
支払い場所なし。

まずメニュー

うどん…温める・そのまま・釜揚げ※
そば…温める・そのまま・釜揚げ※
アベック…温める・そのまま
(そばとうどんを１玉ずつ)


ネギは？
薬味のネギを乗せても良いか。
ネギ嫌いな人は「ネギなしで！」


かけとかなし。
めんつゆをおばちゃんが適量器に入れてくれるので、どんぶりを受け取ったら好みで唐辛子を加える。

唐辛子は一味唐辛子か、自家製種有り激辛唐辛子(粗挽き)がある。

飲み物…セルフで水。ただしコップが足りないときがある。おばちゃんに声かけるか諦めるか。


釜揚げ※
釜に麺が入っていれば食べられる。

「釜揚げ取れる？」
「あと⚫分！」
「待ちます！」
ここで待つか先に普通のを食べるか…
釜玉にする場合は、「卵お願いします！」

おばちゃんたち、ベテランのベテランやから注文のさばきが早い！
受け答えはささっと簡潔に！


支払い
何杯か食べるなら帰る直前に自己申告で何杯分◎◎◎円とおばちゃんに渡す。
もしくは、その都度支払う。


値段
最初の１杯は器代100円＋１玉100円。
２玉なら100円＋200円で300円。

おかわりはすべて１玉100円。
うどんもそばも同じ値段。

卵は１個50円。


釜玉を頼んだ場合、250円。
器代100円＋うどん1玉100円＋卵50円


うどんは随時茹でているので釜揚げは待てば食べられるメニュー。

そばは頻繁に茹でないので、そばを釜に入れたのがわかればぜひ食べてもらいたい！


めちゃくちゃ美味しいから！
そばの釜揚げはうどんより塩気が強く(麺が細い分茹で汁が絡むから？)そのまま食べてめちゃくちゃ美味しい！


糖質制限ダイエットしてるからね。
ゆらっち、最初の１杯を釜揚げ+卵で釜玉にしてもらった。(待ち時間３分)

お相手も最初の１杯は釜玉に。

ゆらっちが食べてる間におかわり。

→アベック(うどん１玉+そば１玉)
→そば１玉

ここで持ち帰りのお客様が大量購入！
そば５玉、そば５玉、うどん５玉
続いて別のお客様もうどん10玉。

おばちゃんてきぱき注文を確認し、

「そば踏んで～！うどん入れたら次そば」

若い衆にそばの準備を頼みつつ、うどんを釜に投入…茹で時間は10分強かな？
お店の釜なので一般家庭の茹で時間より速い。(普通生麺なら15分前後かかる)

そばの茹で時間はうどんの半分？

そばが釜に入ったのを見逃さない！でも自分では食べすぎになるから我慢。


「そばの釜揚げ、取れるかもよ？」

お相手にぽそっと耳打ち。

すかさず動くお相手！さすが♪


結局お相手は、
釜玉、そのままアベック、そのままそば、釜揚げそば２玉の６玉完食。750円。

ゆらっちは釜玉１玉。
お相手のそばを時々つまみ食い。250円。



二人で1,000円でした！



ここのうどん、
讃岐に住んでる讃岐のうどんを愛する昔からの地元民が好きなうどん。

昔から受け継がれた本物のうどん。


ただただ美味しいうどんが食べたい人が集まるお店。


正直観光客どころか、香川県民にも理解できないディープさかも。



香川県民イコール讃岐っ子じゃないからね。


製麺所で食べるうどんは別格！



食べログ★池内うどん★



高松市内から車で１時間。
イオン綾川店から車で10分。

知る人ぞ知る、美味しいうどん屋さん。





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今夜はハマチのしゃぶしゃぶ鍋。
〆はうどんらしい…●|￣|＿