香川県のよーあるネタ投稿せんな！


おやひなと言えば「一鶴」
骨付き鶏の一鶴は丸亀市生まれのご当地グルメ！


うどん王国 香川県。代名詞 讃岐うどんと肩を並べる名物に丸亀骨付き鶏。


毎日お昼はうどん。なんなら自分で打てる！でも骨付き鶏はそんなに頻繁に食べないし、ましてや普段の家庭の食卓にはのぼらない。居酒屋メニュー。


そしてクリスマスはやっぱりケンタッキー・フライド・チキンに行列。

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そんな丸亀ご当地グルメ 骨付き鶏を自宅で再現しましたよん_〆(ﾟ▽ﾟ*)


どこにでも売ってる食材でシンプルにフライパンで作れるようにアレンジしました！


本物はこれね！



おやひな一鶴の骨付き鶏 ひな。

ゆらっちは親が好き。
固くて歯をアゴを痛めそうだけど…


食べ方…かぶりつく。
お皿の脂は大事なソース！
別添えのキャベツを浸して食べる。
追加注文した塩結びを浸して食べる。
唇テカテカさせながらひたすら食べる。

かぶりついたときに皮がびろ～んとお肉から離れちゃうこともあるけど、そんなときは皮をひと口かじってお肉をかじるが正解！何故ならばたっぷりしっかり塗り込まれたスパイスはお肉の表面に付いてるから！

そのまはま食べても十分美味しいけどね♪


どんな味かって…
ビールが進む味！最強にビールと合う味！


キャベツとも米とも最高の相性！


で、


家庭で作るのが難しい理由は骨付きの鶏肉をオーブンで焼き上げることの面倒さ。

普段からオーブンで料理をされてる方は「えっ？」だけど、普通はフライパンで料理でしょ？オーブンで焼くってだけでハードルが上がる。
あとクリスマスチキンみたいな🍗こんな骨付き鶏が日常的に売ってない⬅香川のスーパーは普通に売ってるけど。
普通の主婦は鶏の骨の関節部分は苦手。
買っても手羽元や手羽中だもんね。


では、作りますか♪

材料→鶏もも。にんにく。塩コショウ。


にんにくはすりおろしたものを鶏肉にしっかりもみこみ、さらに房分けしたものも一緒にして冷蔵庫で30分以上。出来れば一晩寝かせますｏ(＿＿*)Ｚｚｚ


焼く直前に塩コショウ。
追加で粗びきコショウ。
コショウたっぷりが美味しい！


皮を下にして中火のフライパンへ。


じっくり焼く。じっくりじっくり皮から脂をしっかり出すことが目的！


⬇理想の焼き色♪すでに美味しそう♪


にんにくも焦がさないようにコロコロ。


蓋のあるフライパンなら、最初に蒸し焼きにして途中で蓋を開けて強火で焼き色を付ける。ジューシーに仕上がる！

ひっくり返して、鶏から出た脂で揚げ焼きにするイメージでカラッと焼く。



お皿に盛り付ける。
キャベツがあるとなおよし。

残った脂でにんにくを焼き上げて鶏肉の上からかける！


自宅で簡単！
丸亀ご当地グルメ 骨付き鶏！



にんにくと鶏肉を一緒に食べて！
口の中で完璧に再現されるから！あの味！


シンプルなんだよね。
にんにくと塩コショウ。
強烈な味は癖になるっ！

脂までもが旨い！
キャベツ、塩むすび、脂がソース！

このレシピ、
鶏から出る脂が重要！

出来れば皮がしっかりしてる鶏肉を選んでほしい♪
もしくは鶏皮を別に買って鶏ももと混ぜて作ってほしい。


鶏肉を鶏の脂で揚げるとこんなにも美味しい！そんなメニューです.ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ



休みの前日、明日の予定は何もない、誰とも会わない、そんな時にぜひ作ってください！！！


翌日は毛穴という毛穴からにんにく臭…間違いなく危険な口臭…それでも食べてほしい！最強にビールと合う鶏料理です！


そして白飯にも合う！



パスタに絡めても旨い！



だってにんにくと塩コショウだよ♪
美味しいの間違いなし！



夏の疲れ、出てない？
にんにく食べて元気出して！！