うなどーん。



は無理なので、アメトピで紹介されてた鰻蒲焼き風茄子の丼。


こんな感じで作ってみた～(*￣∇￣)ノ



茄子の皮剥いてラップしてレンチンしてから焼くのが手順だけど、茄子の皮には大切な栄養がっ！！！


農家の娘として食べられる部位を無駄にはしませんっ！(←正直めんどいし。)


焼きました。油多めで。
フタして蒸し焼きにしました。



一緒にオクラも。
彩り鮮やか～夏野菜栄養満点！




たれを作る。

うん。
これは市販の鰻のたれを買ってきて少しだけ日本酒加えて加熱した方がより鰻丼らしい。付け焼き刃で作った蒲焼きのタレはなんだか物足りない…レシピ通りだと砂糖多すぎだし、控えると物足りない…


一応それっぽくしたけど…



取り出してた茄子を加えて絡める。



何となくいい色じゃない？




ご飯の上に乗せて、彩りのオクラ。



夏野菜で作る鰻の蒲焼き丼風 完成です！




うん。
鰻ちゃうわ。

野菜やもん。
無難に缶詰のさんま蒲焼きで蒲焼き丼作った方が気分出たかも？


あ～
タレが甘い。
こんなんで糖質取るくらいなら天下一品で、こってり食べるわ～！(←本音)




明日はラーメン解禁やから楽しみ( *´艸｀)
旅先では好きなもの食べるぞ！



だから今日はダイエットo(｀^´*)



夜ご飯は酵素スムージー置き換え！



明日はコストコ♪ヽ(´▽｀)/