ナッツの健康科学①〜栄養学的価値〜

要約

ナッツは栄養密度が高く、不飽和脂肪酸、食物繊維、植物ステロール等を豊富に含みます。


高カロリーですが、低い生物学的利用能や熱産生増大により体重増加を起こしにくいのが特徴です。


1日28gの摂取は心血管疾患や全死亡リスクの有意な低下と関連し、脂質改善、血管保護、腸内環境改善など多面的な恩恵をもたらします。


無塩・素焼きを習慣化することは、エビデンスに基づく極めて有効な健康投資と言えます。


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ナッツの健康科学①〜栄養学的価値〜｜首藤紳介（医師）公式ナッツ類（アーモンド、くるみ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツなど）は、古くから健康的な食品として知られています。 近年の栄養疫学や臨床研究では、 ナッツ摂取が心臓血管疾患や代謝疾患、 死亡率などと有意に関連することが報告されています。 今回は、私も大好きなナッツの健康効果を整理しました。 ◾️ナッツの栄養学的特徴 ナッツは栄養密度が極めて高…リンクnote.com