食物繊維の科学 Part12〜MACs：腸内細菌に「食べさせる」という発想 〜

要約


食物繊維を「ヒトの残りカス」ではなく「菌の餌（MACs）」と再定義する考え方です。


MACsは腸内細菌によって短鎖脂肪酸へ代謝され、免疫維持や炎症抑制に寄与します。


食物繊維が不足すると菌が腸の粘液層を侵食し、バリア機能を低下させるリスクがあります。


効果には菌叢による個人差があるため、単一の摂取ではなく、多様な植物性食品を通じて「自分の菌」に合った多様なMACsを届ける個別化栄養が今後の鍵となります。



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食物繊維の科学 Part12〜MACs：腸内細菌に「食べさせる」という発想 〜｜首藤紳介（医師）公式食物繊維の科学 Part12〜MACs：腸内細菌に「食べさせる」という発想 〜 私たちはこれまで、「食物繊維＝便通を良くするもの」と考えてきました。 しかし近年の腸内細菌研究は、この理解に変化をもたらしてきています。 そのひとつの概念が、MACs（Microbiota-Accessible Carbohydrates：腸内細菌利用糖）です。 ■ M…リンクnote.com