レジスタントスターチ 要約
レジスタントスターチ(難消化性デンプン)は、小腸で消化されず大腸まで届く特殊なデンプン。
「第3の食物繊維」と呼ばれ、不溶性のような便ボリューム増加・蠕動促進と、水溶性のような強力発酵(SCFA・酪酸高産生)で腸内環境を整えるハイブリッド成分。大腸奥まで届き血糖上昇を抑え、カロリーは通常デンプンの約半分(約2kcal/g)。
冷やしたご飯・おにぎり、青バナナ、豆類などで増え、再加熱しても維持可能。急摂取でガスや下痢の注意が必要。効率的な腸活手段。
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