おはようございます
今日はヴィクトリアケーキ
ふんわり焼き上げたバタースポンジケーキに、フランボワーズのコンフィチュールとホワイトチョコバタークリームをサンド
ぜひっ
抹茶とミルクチョコのスコーン、レモンとホワイトチョコとマカデミアナッツのスコーン
タブレットショコラ キャラメル新登場です
アソートボックスもクリスマスセットになりました
通常のものもご用意していますので、お声がけください
クリスマスボンボンショコラ
今年の新メンバーは、右から2番目。
ジンジャーマンです
ジンジャーマンなので、お味はハニージンジャーです
蜂蜜と生姜とミルクチョコのガナッシュ。
焼き菓子ギフトもクリスマス
ショコビス、クリスマスヴァージョン登場
お子様向けと、大人向けのパッケージです
中は一緒です。
一口サイズのさくさくクッキーに、ベルギー産のショコラをコーティングしています
クッキーは、アーモンド、マカデミアナッツ、抹茶、ゴマ、レモンの5種類。
￥５４０
クリスマスロッシェ
トナカイさん＝スイートチョコとアーモンドのロッシェ
サンタさん＝ミルクチョコとアーモンドのロッシェ
スノーマン＝キャラメルチョコとピーナッツのロッシェ
クリスマスロリポップショコラも完成しました
お子様のプレゼントにおススメです
そろそろクリスマス
ボンボンショコラたくさんご用意しています
ぜひ新作もお試しください
タイベリーティ
手前左から3個目。
タイベリーのジュレを、紅茶専門店ウーフさんの人気のアンバーというフレーバーティーを合わせたミルクチョコのガナッシュでサンド。
中は3層になっています
ルレクチェフルール
お花がのっているショコラ。
新潟県産のルレクチェ。聞いたことない方もいらっしゃるかも？しれませんが、新潟県で作られている西洋梨です
両親の故郷のフルーツルレクチェのジュレと、デリスモアオリジナルヴァニラティーと合わせたガナッシュ。
ガナッシュでジュレをサンドしてあります。
洋梨と紅茶、ぴったりです
黒ゴマ
以前もありましたが、まったく違うレシピで作っています。
黒ゴマをキャラメリゼして、すりつぶして、ミルクチョコと合わせています。
香ばしい黒ゴマの香りとまろやかなミルクチョコで落ち着く味に。
タイベリーローズ
赤とピンクのりんごの形のショコラ。
ラズベリーとブラックベリーの交配種のベリーであるタイベリー。
ローズがぴったりと直感したので、タイベリーのコンフィチュールに、ローズのガナッシュを合わせました。
華やかな味わいをぜひ
山椒
フレッシュな山椒の実を、クリーム加え、繊細てさわやかな味わいに仕上げています。最初にふわっと鼻から抜ける香りをお楽しみいただけます。
カラシ
以前も作ったことがありましたが、リクエストをいただきましたので、ブラッシュアップしました。
七味唐辛子とミルクチョコを合わせたガナッシュ。
ぴりっという辛味とミルクチョコの甘みがいい組み合わせです
和歌山の梅シリーズです
とっても有名な方の梅酒と、梅のコンフィチュールを使用しています
垣淵農園 さん
デザイナーさんとのご縁で、このコラボが誕生しました
ウメルティ すっぱい梅のコンフィチュールに、ミルクチョコとアールグレイのガナッシュ
ウメシュコラ 熟成梅酒とミルクチョコのガナッシュ
ぜひお楽しみください
今年もミスキャンパス関西学院のファイナリストさんたちとのコラボショコラ完成しました
単品販売も行っておりますので、ぜひ
グランプリは、高木さんでしたね
おめでとうございます！
ショコラはしばらく販売いたします
クレームショコラ・パフェ・ウィンナーショコラテ
11月末で販売終了です。
また来年
生チョコ（プレーン・ビター）
ウーピーパイ（ダブルショコラ・カラメルパンプキン・柿＆マスカルポーネ・抹茶＆黒ゴマ）
プリン（プレーン・ショコラ・抹茶・日本酒）
ずっと作りたいなと思っていて、試作を繰り返してやっと完成しました
西宮でしか手に入らない日本盛さんのしぼりたて生原酒を使用しています
プリンの部分には酒粕を、上のジュレソースにしぼりたて生原酒を使用しています。
とーってもさわやかに仕上がりました
日本酒をたくさん使用しておりますので、お召し上がり後のお車等の運転はご遠慮くださいね。
しばらく販売予定ですので、ぜひお試しください
アイスウーピーパイ
ウーピーパイの生地に、クレームショコラをサンドして凍らせておりますぜひぜひ
ぜひぜひ
ウーピーパイ柿＆マスカルポーネ
毎年この時期に作っている気がしますね。
これが大好きなお客様がいらっしゃって。
最近お見えにならないので、来てほしいなーと思いながら作りました
柿のコンフィチュールとマスカルポーネホワイトチョコクリームを、ココア生地でサンドしています
寒いのでぜひホットショコラテを
日曜・月曜日がお休みです。
年内は、12月28日までの営業となります
ぜひ「デリスモアホームページ」 も見てくださいね
