おはようございます
朝晩はすっかり寒くなりましたね。。。
そろそろショコラのおもち歩きも気にしなくていい季節に近づいてきました
今日のタルトは、鳴門金時芋とりんごのタルト
新作ショコラのご紹介
黄色いのは柚子です。
先日のお酒の白鹿さんのイベント用に考えたもので、好評だったのでお店用にも作りました
もう一つは、かなりお久しぶりに作りました、ビール・フランボワーズです
そうそう、キュウリのマリブコンコンブルと一緒に、コンテストで賞をいただいたショコラです。
なぜかしばらく作っていなかったのですが、リクエストをいただいたので、作りました
エビスビールとミルクチョコのガナッシュと、フランボワーズジュレの2層になっております。
これは、ベルギーで飲んだフランボワーズのビールをイメージして作ったものです。
ぜひっ
今日のスコーンは初登場のキャラメルとジンジャーのスコーン（ミルクチョコ入り）、オレンジとココナッツのスコーンです
ボンボンショコラは、2種類＋ライトシリーズ2種。
