食べ物は命

忘れかけてたが

私、食事に気をつけなかればいけない体だった

ローカルのレストランなんか行って

塩辛っ！

げ！チリ入ってた！！辛っ！！！

とか。

日本食は美味しい

とか言ってここで作れるものをやみくもに食べてる日々

でも、そういうご飯はよろしくないのだった

お腹を下すとかそういう問題ではなく

最近は肉も食べてる、肉加工品まで食べる

金曜はパン、ケーキもいっぱい買った

甘いケーキが好きになってきた今日この頃

こりゃいかん

で、『食』を思い出すために

アーユルヴェーダのレストランへ行ってきた

SANJEEVANAM@Koramangala



５つの味がスターター

甘、辛、塩、渋、苦、酸

ジュースで甘い以外の５種類。

バナナとココナッツの前菜にようなので甘を味わう。

で、次に火を通してないお料理。



その次は軽く火を通したお料理。



しっかり火の通ったお料理と続く。



最後にpayasamとハチミツと野菜を甘味で和えたデザート

こういうのをこうやって食べるんだったねー

生き返った

懐かしい

ビュッフェだし、美味しいからってお腹いっぱいになるまで食べようとは思わない

ホッとする

心もゆったり、穏やかになる

サトヴィックな食べ物を食べるようにしよ



食べ物は命である。

正しく食べれば若さと長寿を約束するが、

間違った食べ方をすれば体内に毒素をつくり死をもたらす。

アーユルヴェーダ古典教科書チャラカ・サンヒターより。


いい日曜日でした