今日は新しいパン教室へ行ってきました。
なんと、こねない叩かないでパンが作れるんです
混ぜるだけ、置いとくだけ
こねて叩くのがパン作りと思っていたのでびっくり
初心者もベテランも大きく差がなく作れるという方法
肝心なのは見極めなんですって
要するに感覚で作るってことのようで
やさしく、やさしく
生地と相談しながら～
と、先生がおっしゃっていたのが印象的でした
それに、なんだかとっても素敵な先生でした
パン作りのコツ、イーストについて、配合について。
材料の役割も細かく教えて頂いたので勉強になりました
これをいれたらこうなるとか、なぜ今回入れるのか、入れないのか。
これはアバウトでもいいよ～
でも、これはきっちり計量してねとか。
お好みで～
という部分も多くて
こういうの、私は好き
こねて叩いて発酵して成型して・・・
この手順でやっていたら忙しくて、とてもじゃないけどこんな内容の濃いお話は聞けないと思います
そして、パン作りのイメージが変わりました
おもしろいなぁ～
またこちらでレッスンを受けたいと思いました
で、肝心のパンのお味。
めっちゃおいしいの
あんな簡単で、こんなに美味しいのが作れるなんて～