ホシノ天然酵母で作ったドックパン
粗挽きソーセージとタマゴをはさみました。
ドックパンを作って冷凍しておけば、ポテトサラダやハンバーグ、コロッケ、焼きそばなど色んなものをはさんで美味しくいただけます
天然酵母の生種を起こすと２週間くらいで使い切った方がいいそう
５０gを起こすと使い切るのが大変でした。
今度は半分にしようと思います
今回使った強力粉は生協で買ったもの。
国産か外国産と表示がなかったのですが
たぶん外国産だろうなぁ～と、水は外国産のパーセンテージで作りました。
ショートニングを使ったことと、レシピには生種２５gと書いてましたが残った生種を使い切りたくて計ってみたら３０gあったので全部投入
すると、天然酵母パンとは思えないくらいふっくらに仕上がりました。
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ドックパン８本分
強力粉（生協の強力粉）：２５０g
ホシノ天然酵母生種：３０g
卵：２５g
砂糖：２０g
スキムミルク：１０g
ショートニング：２０g
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