小判型の発酵かごを買いましたのでo(^-^)o
早速カンパーニュを焼いてみました
あこがれのカンパーニュでしたが、想像していたよりも簡単
こねる作業がとっても簡単で力要らず
レシピ本に載っている分量よりも少なめで作って我が家にはちょうどいいサイズ
朝のパンにぴったりです。
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カンパーニュ（小判型20cm×12,5cm）
強力粉（フランスパン用リスドォル）：１２０g
ライ麦粉：４０g
全粒粉：４０g
ホシノ天然酵母生種：１６g
ヒマラヤ岩塩：４g
水：１２０g
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