ラム漬けのレーズンがたっぷり入った風味が豊かなルヴァンレザン
もうちょっと外がカリッと焼けたら良かったかなぁ～
レーズンのラム酒漬けは作り置きしておくと便利
作り方ドライレーズンを湯通しして水気をペーパータオルでしっかり切ります。
清潔な瓶に入れ、ラム酒をひたひたに注ぎます。
あとは冷蔵庫で保存します。
３日から一週間くらいで味が馴染んでくるので使えます(≡^∇^≡)
保存食ですので結構長持ちします
この自家製レーズンのラム漬けを使ったパン
天然酵母の自然の甘み、独特のうまみと相性抜群でした
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ルヴァンレザン ４個分
強力粉（はるゆたか）：３００g
岩塩：３g
砂糖：１２g
水：９６g
卵：４０g
バター：３０g
レーズンのラム酒漬け：１０５g
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