★あんぱん★
強力粉（カナダ産）：４００g
イースト：１０g
砂糖：６０g
塩：６g
スキムミルク：８g
ショートニング：６０g
全卵：６０g
水：２００g
★レーズン＆チーズバンス★
強力粉（カナダ産）：４００g
イースト：８g
砂糖：４０g
塩：６g
スキムミルク：２０g
バター（有塩）：４０g
全卵：６０g
水：２１０g
フィリング用 レーズン：１２０g さいの目カットのプロセスチーズ：１２０g
トッピング用 あられ糖、プロセスチーズのすりおろし 各適量
今回はイーストを使ったパン
焼きたてパン屋さんの香りがして、ふっかふかに仕上がります。
軽さとふっかふかが好きな人はイーストがおすすめ
酵母で作るパンはやや重めになります。
チーズバンズのトッピングはとろけるチーズで代用可
とろけるチーズの場合はあったかいうちに食べると美味しいです。
冷めると固くなって美味しさが半減
レーズンはぬるま湯に５分ほどつけてから使うと美味しいです
ポイントはあんこを真ん中に上手に入れる包み方。
蓬莱の豚まんを包むように。
上の方が生地を厚く、下は薄くで
４つに切って真ん中にあんこが入っていたら
