昨日の夕飯はこちら
そして今日のお弁当は…
チャーシュー
味玉
カニかま
キュウリの浅漬け
いんげんのおかか醤油
パプリカのマリネ
ごはん
抹茶パウンドケーキ(あんこ添え)
昨日は母の日。
皆さん、お花をもらったりされてましたよね？
羨ましい
カレンダーを何度も見返したくなるほど、母の日を感じることは全くなかった我が家です
もう、こうなったら、自分で自分を労おう！と思って、スーパーのお総菜コーナーでお寿司を買ってきました。
「私！いつも頑張ってる！えらい、えらい。」
そんな昨日から一夜明けてのお弁当。
豚の塊肉を買ってきてチャーシューを作ってたので、それを入れました。
私もですが、うちの子ども達はお肉の脂身が苦手です。
なので、我が家ではチャーシューや角煮は好まれないのですが、たまに作りたくなって作ってしまいます。
チャーシューの片隅にカーネーションを模したカニかまをちょこんと入れて
「母の日」をアピール
私の器の小ささが表れている(笑)
虚しい…………
さて、先日、初めて業務スーパーの冷凍パプリカを買ってみました。
これでマリネを作ったのですが…あまり美味しくない。
パプリカのあの甘味があまりないんです。
調理法の問題？
と思って、胡麻和え、野菜炒め、きんぴらなどなど、ちょこっとずつ作って実験してみましたが、パプリカというより、ピーマンに近い味。
彩りとしてはいいのですが、うーん、、、リピしないかな。
パプリカは生のものが１番美味しい
抹茶のパウンドケーキは、昨日のおやつに作ったもの。
これ、めっちゃ簡単で美味しい！！！
お弁当のデザートにカップケーキを持たせたことがあるんですが
「美味しいんだけどさ。お弁当で持っていくのは口の中の水分を奪われるから、あんまり、、、。」
と長男に言われてから、カップケーキをデザートに持たせることはなくなりました。
ところが、こちら
長男から
「あんこと絶対合うと思うんだよね。あんこ添えて持っていきたい
」
とご所望されまして。
嬉しい
嬉しさついでに作り方
【パウンドケーキの作り方】
・材料・
アイスクリーム２００ml
ホットケーキミックス１５０g
・作り方・
①溶かしたアイスにホットケーキミックスを加えて混ぜる
②オーブン１７０度で３０分くらい焼く
できあがり♡
※スーパーカップがちょうど２００mlです。
アイスの味で色んなバリエーションが作れます。
