この間買った業務スーパーの餃子の皮があるので、今日のメニューはこれで決まり。
今日のメニューは…
餃子
もやしとワカメの和風だしスープ
野菜炒め
白米(ふるさと納税返礼品)
１人辺り８０円くらい。
我が家の餃子は肉と白菜が半々くらい。
白菜は塩揉みして、ぶた挽き肉に味付けをしてから合わせます。
調味料の計量っていつもしないので、美味しい時とそうじゃない時とあり。
まぁ、それも楽しみのひとつ？(笑)
今日は美味しくできたかなぁ。
(味見もしないから食卓に出して食べるまでドキドキする
)
)今日の１品である野菜炒めのお肉に秘密が。
うちの子たち、お肉の脂身が苦手。
ぶよぶよして嫌なんだって。
私も子供の時嫌いだったし気持ちはわかる。
なので、普段はロース肉を買って、ペロンっと脂身を取り除いて赤身を出してます。
とは言え、取り除いた脂身の周りにさしのような赤身が多いときは捨てません。
もったいない。
冷凍して保存。
で、野菜炒めの時に一緒に炒める。
そしたら、肉の風味がお野菜に移って美味しさアップ
無駄なく美味しくいただきます
