「メキシコ料理教室」に参加させていただきました

メキシコから帰国された庸子先生のご自宅「Harb & Rose」で開催された『メキシコ料理教室』に参加させていただきました

テーブルのセンターには赤いダリアと黄色のひまわりのフラワーアレンジメントで、とっても華やか✨✨

まずは、赤いキレイなハイビスカスのウェルカムドリンクをいただきながら、メキシコのお話や本日のお料理の作り方をお聞きします^ ^

この日のメニューはこんな感じ↓

・ケールチップス

・ソバ デ トルティージャ

・ワカモレ

・海老のセビーチェ トスターダス

・キヌアと彩り野菜のメキシカンサラダ

・牛タンのタコス

・サルサ ヴェルデ

庸子先生のお教室は、先生が作るのを見せていただいているうちに、美味しいお料理が出来上がります

今回はお料理に合わせて、コロナビールを準備してくださいました✨

コロナビールで乾杯🍻

やっぱりメキシコ料理にぴったりですね✨✨

どのお料理もめちゃくちゃ美味しい

絶品メキシコ料理、久しぶりに食べました〜

中でもこちらのスープ、最高でした

『ソパ デ トルティージャ』

メキシコ全土で人気のスープというのがよくわかります^ ^

真っ黒になるまで揚げ焼きにした大きな唐辛子「Chile guajillo(チレ グァヒージョ)）の香ばしい味や、クレマ、チーズ、コーントルティージャストラップなどのトッピングがアクセントになって、色んな食感や味を楽しめました

そして『牛タンのタコス(Tacos de lengua de res』

は食べ応え満点✨✨

ブロックのままゆがいた牛タンを角切りにして炒めたもの、野菜たっぷりのサルサ、トマティージョという青いホウズキのようなお野菜で作る「サルサ ヴェルデ(緑のサルサソース)」を青いとうもろこしのトルティージャで包んでいただきました

もう満腹でしたが、デザートは別腹

デザートも庸子先生の手作りです✨✨

・ライム＆ハイビスカスのマカロン

・ライム＆ハイビスカスのチーズケーキバー

・メキシコのコーヒー

お料理もデザートも全て美味しかったですが、メキシコから買ってきた器達がどれも素敵で、写真をめちゃくちゃいっぱい撮りました😊

お土産にメキシコのお菓子や大好きな「タヒン」もいただいたので、ケールを見つけたら『ケールチップス』を早速作りたいと思います^ ^

メキシコ気分を満喫できたお料理教室、とっても楽しかったです

庸子先生、ありがとうございました✨