山口県宇部市
やましたひでこ公認
断捨離®︎トレーナー
伊藤京子です。
ご訪問ありがとうございます。
捨てられないあなたの背中を
そっとだけど、
ちゃんとしっかり押します。
長引く雨に
土砂災害の危険性があるということで
昨日の午後には
高齢者避難情報が出されました。
でもこの暴風雨の中、外に出るのは危険。
家の中で、安全な場所に移動されて欲しいです。
昨日のお昼ご飯に作った
災害クッキングでの昼食の様子。
ご飯に引き続いて
主催のサバのホイル焼きをレポートします。
サバのホイル焼き
ポリ袋でご飯を炊いて、
カセットコンロの火からおろして
蒸らしている間に
主菜のサバをフライパンで調理しました。
想定してる状況が
断水して水が使えない
停電していて
IHコンロが使えない
ガスも止まっている
ということですから、
水はとても貴重です。
フライパンを洗うのに
水を使うわけには
いきません。
フライパンを汚さずに
サバのホイル焼きを作るのが
大きなポイントです。
普段から
お魚のホイル焼きを作られている方なら
これは簡単にできるのかと思います。
冷凍庫に
冷凍の塩サバがありましたので
それを使いました。
ホイルに
塩サバを乗せて
端っこをしっかりとホイルで包みます。
ここに
野菜室にある
洗わずに使えるキノコなどを入れても
良さそうです。
それをカセットコンロにのせたフライパンに
並べて、
お米を湯煎した時のお湯を
少し入れて蓋をして、
弱火で10分〜15分ほど
蒸し焼きにしました。
これで
主菜のサバが出来上がり。
調理した後のフライパンに汚れはなく
熱いうちに布で拭いておきました。
インスタントの
シジミのお味噌汁があったので
それもつけました。
かぼちゃは
夏に収穫したものが
生のままカットしているのが
冷凍庫に入れてありましたので
それにめんつゆとみりんを加えて
こちらもポリ袋で湯煎調理しています。
今回のポイントは
お皿にラップを敷いてみたこと。
こうすると
お皿を汚さないので
水のない災害時には
洗わなくても済みそうです。
で、ここで夫からツッコミが。
そこまでして皿を使わなくても
新聞紙などの上に
ホイルをおけばいいんじゃない？
それはそうなんだけれど、
それは究極の場合で、
少しでも食事らしくしようと思えば
こういう工夫もありだと思ったのです。
このお皿にラップを敷くのは
阪神淡路震災の時の経験者の方からの
経験談です。
そう言われたら
ご飯を装ったお茶碗、
お味噌汁のお椀は
洗えないわけですから
どうしたもんかという問題は
出てきますね。
ご飯をポリ袋から食べる、
お味噌汁は紙コップ？
そんなことを考えていくと
食欲が減ってきそうですが・・・
とにかく、
一番貴重なのは水
洗い物を減らすためにできることは
汚れは布切れなどで拭き取ってから
水ですすぐ程度にしなければ
いけないでしょう。
災害時は
いつも以上に
やることが増えるのです。
その上で、
いつものことができない。
今回の災害クッキングの体験で
必要なものを揃えておくことの大事さを感じました。
でも、その前に
台所や冷蔵庫がぐちゃぐちゃだったら・・・
できることも
できないかもしれない。
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今回の副食でつかった水の量は
味噌汁２人分 １８０✖️２＝３６０cc
お米の調理で使ったのが
お鍋に入れた１３００cc
コメを炊く２００cc
かぼちゃは
お米を炊いたお湯で湯煎したので
新たに使う水はありませんでした。
それでも
1食２人分の調理で
合計 １８６０cc
湯煎で使ったお湯は
綺麗なままなので、
次回の湯煎調理でも使えるとしても
思ったよりも水を使っていることに
驚きます。
午後のブログで
今回の調理した感想をまとめます。
最後までお読みくださって
ありがとうございました。
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