こんにちは
以前から気になっていた
自家製ベーコン
でも燻製なんて
難しそうだし...
と思っていたところ
なんとフライパンで
簡単にできることを知り
早速チャレンジ
してみました！
ネット上には
いろんなレシピがありましたが
私が参考にさせて
いただいたのは
こちらの２つ↓
茅乃舎さんは
漬け込み1晩
燻製時間20分の
超簡単レシピ♪
料理家の榎本先生は
漬け込み3日
燻製時間40分
コメントで神レシピと
絶賛されています☆
というわけで
私は両方のいい所取り！
家にある材料だけで
作りましたよ
①豚ひれ肉に
フォークで穴をあけ
・砂糖
・塩
・ハーブ
（今回はガーリック
ローズマリー
黒コショウ）
の順番ですりこみ
冷蔵庫で3日。
②榎本先生の動画を参考に
フライパンの中に
アルミホイルで作った
台座をセットし
紅茶の茶葉と
砂糖を入れ
上に網を載せたら
準備完了↓
③豚ひれ肉は長かったので
２つに切り分け
網の上にのせて
④ボウルをかぶせて
燻製開始！
最初強火で加熱し
煙が出てきたら
弱火でこのまま40分
お茶の良い香りが
漂ってきます
⑤火を止めて
10分ほど置いてから
いよいよオープン↓
じゃーん
美味しそうな
出来上がり♪
できたての
ホカホカを
いただきました
豚ひれだったので
ベーコンというより
ハムに近いかな？
思った以上に
ずっと簡単で
美味しかったです♡
こんなに簡単なんて
驚きでした！
これから
他のお肉でもいろいろ
試してみたいなぁ
今回、私がキッカケを
いただいたのは
手作りベーコンを
ブログで紹介されていた
ゆかりさん♪
お料理上手で
インスピレーションを
たくさんいただいてます♡
いつもありがとうございます
今度、台湾で
お料理教室もされるそう！
楽しみです～♪
daisy