おはようございます
今朝は目が覚めてしまったので
めずらしく朝にブログをアップ。
これからワンコの散歩に
行ってきます！
今日は、先月終わりに
久しぶりに手づくり味噌を
仕込んだ話です。
コロナで
先行きどうなるのかなぁ？
と思っていたこともあり
（日本に帰るかも とか）
発酵に10ヶ月ほどかかる
お味噌を作る気になれずに
ずっと先延ばしにしてきたんですよね。。。
でも、もういい加減
麹の期限も切れちゃうし
お味噌も無くなっちゃったし
と重い腰を上げました。
大豆を一晩お水につけて
それを何度かに分けて
大量に圧力鍋で煮たものを
ゴリゴリと潰しました↓（笑）
実はこの時
いきなりロックダウンのニュースを
知ったのですが
もうこの日は
1日がかりで大豆まみれ。
テレビでスーパーに殺到している
人達を見ながら
まぁ、いいかぁ
と味噌づくりをしていた
私たち。
（旦那さんは圧力鍋担当だから）
久しぶりの手前味噌
あとから思えば
ちょっと煮汁を入れすぎて
だいぶ柔らかかったかも。
買ってきた麹も
新しいはずなのに
なぜか色が悪くて大丈夫かな？
いろいろ気になることがあって
ちゃんとお味噌になってくれるか
今回はかなり心配ですが、
解禁する頃には
コロナでロックダウン？
そんなこともあったよね～
と懐かしく思えるぐらいに
なっているといいなぁ、
と願いを込めておきました。
ではでは
新月＋春節で
新しい一年のはじまり。
素敵なスタートになりますように♡
daisy