１日１行動♡人生が開花するポジティブ美人になるためのメソットを伝授♡
近藤あきこです＾＾
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ラーメン屋さんで食べる煮卵って、黄身がとろ〜りとしてて本当に美味しいですよね！
「自分でもあんなに美味しい煮卵が作れたらなぁ…」
そう思ったことはありませんか？
実は、ちょっとしたコツと材料さえあれば、お家でも簡単にプロのような煮卵が作れるんです！
今回は、我が家で何度も試行錯誤して辿り着いた、とろ〜り黄身の絶品煮卵の作り方をご紹介します。
材料
* 卵 6個
* みりん 大さじ2
* 酒 大さじ1
* 醤油 大さじ2
作り方
* 卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく
①鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を優しく入れます。
②中火で5〜6分茹でます。（お好みの半熟加減に調整してくださいね！ちなみに、私は5分でとろとろ、6分で少し固めの半熟にしています。）
③卵を茹でている間に、小鍋にみりん、酒、醤油を入れて火にかけ、アルコールを飛ばします。
④茹で終わった卵は冷水に取り、殻を丁寧に剥きます。
⑤保存容器に殻を剥いた卵を入れ、4の調味液を入れます。
*半日ほど漬け込んだら完成です！途中、卵を優しく転がすと、味が均一に染み込みます。
美味しく作るポイント
* 卵は冷蔵庫から出してすぐではなく、常温に戻してから茹でる。
* 茹で時間は厳守！半熟具合はお好みで調整してください。
* 調味液はしっかりとアルコールを飛ばすことで、風味がアップします。
* 漬け込み時間は半日以上がおすすめです。時間があれば、一晩漬け込むとさらに美味しくなります。
誰でも簡単に美味しい煮卵♡
ぜひ、ラーメンにはもちろん、色々な料理のおともに♡
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●次回のお料理レッスン
・2/22（土）9:30〜
さわ助産院様にて大人のひな祭り〜お料理レッスン開催予定！