真紅の薔薇ケーキのお値段に震えた

 

 

ベティコです

 

まだまだ暑いですが、東京マリオットホテルのクリスマスケーキ発表会に伺いました～！

 

 

 

私のyahooニュース記事を見た広報さんが呼んでくださり、色々とお話も聞けたのですが、なんとこのクリスマスケーキのビジュアル撮影を行ったのは７月だそう！

 

つまり５月～６月あたりにクリスマスケーキの試作などをしていたということで、春から準備していたケーキの発表と思うと、聞く側の私も気が引き締まりますね！

 

 

ペストリーシェフの石和悟さんから、各ケーキの説明がありました。

 

 

メインはこちらの薔薇のような真紅のクリスマスケーキ！実物は写真よりもさらに風格を感じさせる圧倒的な存在感がありました。

 

昨年は予約開始日に売り切れとなったそう。

 

花びらのように見えるのはチョコレートで、パティシエが一枚ずつ削り、可食インクで着色するという大変手間がかかるもの。

 

 

バラのジュレやガナッシュなどが何層にもなっており、気品ある華やかなお味でした。

 

高さ12cm、直径18cmというボリュームで限定15個の予約販売、お値段は…１万８０００円！

 

庶民のベティコは手が震えましたわ

 

石和シェフと少しお話も出来たのですが、「チョコレートの価格が高騰していて大変じゃないですか？」と伺ったところ、「そうなんですよ！！！！！」とのこと。

 

使用しているチョコレートは、フルーティーな酸味が特徴のマダガスカル産と、カカオの力強さがあるパナマ産をブレンドしたものだそう。

 

 

他にもキルティング柄が可愛いブッシュドノエルや、ヴィーガンとは思えないショートケーキを試食させていただきました。

 

 

クリスマス期間限定発売のシュトーレンやブレッドもいただきました。

 

こちらは「カイングラ」というデンマークの伝統的なパン、めちゃウマでした

 

 

詳しくはyahooニュースに書いたのでぜひ見てくださいね。

 

 

毎日バタバタで、お断りするご依頼も少なくないのですが、今後はもっと断らないとそろそろ体力がやばくて倒れそう

 

だけど実際に行って、お話を伺って試食させていただくと、とても興味深くて楽しいんですよね。

 

それでまた「行ってみた～い」と思いお引き受けする→家に１日いられる日がゼロ→疲労が激しい→来月こそはもっとお断りしようと思うんだけど…

 

というループから抜けれません

 

どうしたらいいんだろうね。人生の夏休みを取るはずが、むしろ先月を上回って忙しい。

 

ちなみに、東京マリオットホテルはお庭が広くて、緑いっぱいで静か。品川とは思えない癒しの空間でした。

 

 

夕日が池に差し込んでキレイ。

 

ちょっとボーっとしたかったですが、この日はこのあと別件でお肉のPRがあったためのんびりできず💦

 

いや～マジで、スケジュールとか暮らしを見直さないとダメかも

 

 

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