わたしね
お味噌汁は
夜に野菜を茹でて
朝にお味噌入れるんだ
その方が、朝バタバタしないし
野菜の出汁が出てる
気がする
で
朝お味噌を入れようと
ぎゃぁああああ
気持ち悪い
色
何？
着色料がとれた？
材料
ごぼう
にんじん
いとこん
なんでだろう
『こんにゃく』は、野菜や金属に含まれる成分に反応して変色することがあります。
『こんにゃく』はアルカリ性食品なので、ごぼうやじゃがいも、さつまいも、れんこんなどに含まれるポリフェールの一種、クロロゲン酸と反応すると、緑色や紺色、ピンク色、黄色などに変色する場合があります。時間が経つと変色が進むため、料理全体が変色してしまうこともあります。
より、抜粋
ふむ。
今まで
こんにゃくとごぼうの組み合わせでも
※豚汁なんかよくします。
こんな色になったことなかったので
ビビったよΣ(*ﾟ艸ﾟ*)
お味噌も冒険
白味噌が好きだけど
赤味噌にしてみた。
そんな朝ごはん
ネギ大蒜生姜のサラダチキン
野菜サラダ
椎茸煮
青緑色の味噌汁
でした！
椎茸煮とサラダチキンは
シリコンスチーマーで
レンチン💕
で
らくチン💕
