クリスマスにチョコレートケーキを作りましたよ。

なかなかおいしく出来たので、自分用の記録も兼ねて

レシピを残しておきます。

と、思ったら過去記事にもあった、、、

でも写真も撮り直したのでやっぱりご紹介！一部コピペ！

<スポンジの材料>
A）
卵黄4個
砂糖40g
コーヒー小さじ1

B）
卵白4個　※１
砂糖50g

C）
薄力粉60g　※２
コーンスターチ10g
ココア25g
（事前にふるっておく）

D)
とかしバター30g（無塩）

E)

ブランデー　少々

<ガナッシュの材料>
チョコレート100g
生クリーム200cc

<スポンジの作り方>

１．Aの卵黄をトキながら砂糖40gを加えマヨネーズっぽくなるまで混ぜる

２．１にコーヒー小さじ１を追加して、全体がなじむ程度混ぜたら放置

３．別のボールでBの卵白4個に砂糖50gを追加しながら、混ぜてメレンゲ作成

４．３のボールに２を追加して全体がなじむ程度混ぜる

５．４にCの材料を加えて全体がなじむ程度混ぜる。

６．５がザックリと混ざったらD（溶かしバター）を加えてザックリ混ぜる

７．型にいれて空気抜きしたら160-170℃のオープンで30分くらい焼いて出来上がり※３

８．3枚くらいにスライスしてブランデー塗っておきます

※１　貧乏性じゃない人はBの卵白は３つのがおいしくできます。
※２　ココアは重く膨らみにくいので、うまくいかないよーって人は薄力粉70g、
　　　 コーンスターチ10g、ココア15gがいいかも
※３　オーブンの温度はガスなら160℃、オーブンレンジなら170℃

<ガナッシュの作り方>
１．チョコレートを湯銭にかけて溶かしながら1/3の生クリームを加えて混ぜる

２．別のボールで2/3の生クリームをホイップする。しっかりめにホイップです！

３．１と２を混ぜて完成

<仕上げ>
１．スライスしたスポンジにガナッシュ塗りたくる

２．スポンジ重ねてガナッシュ塗りたくる

３．削りチョコを振りかけたり、粉糖を振りかけたりご自由に

完成！一晩寝かしたほうがしっとりして美味しいですよ

カットはちょっと失敗して一番下が厚くなりすぎましたが

なかなか美味しく出来ました！