この間、と言ってもたぶん1か月以上前なんですが、
日本食材店で冷凍の”シュウマイの皮”を見つけ、
あったー！！と大喜びで買っておきました。
パース、餃子の皮とワンタンの皮は普通のスーパーですら売っているのに、
シュウマイの皮だけは、ずーーっと見つけられなかったんです。
だから、今までは
餃子やワンタンの皮で代用してみたり、
餃子の皮を細く切って”花シュウマイ”みたいにしてみたり、
はたまた、”もち米シュウマイ”や、ズッキーニ焼売もありました。
ああ、腐竹という名前で売っている乾燥湯葉を試したこともあったかな。
↑腐竹で作った焼売
花シュウマイやもち米シュウマイはおいしいんですけど、
ちょっと面倒で。
だから、「焼売の皮」を見かけたときには、思わず小躍りしそうになったほど。
まぁ、もしかしたらずっと前からおいてあって、気付いていなかっただけなのかもしれませんが。
で。
今日はお買い物に行かなかったので、
夕食何にしようかな～？と冷凍庫をのぞいてみたら、
豚ひき肉が目に入り、別の引き出しにこのシュウマイの皮を見つけたので、
夕食のおかずは「焼売」に決まったのでした。
ずっと忘れてたんですが、
焼売の皮って小さいのね！！
久しぶりだったせいか、崩れるわ、片寄るわで
全くうまく包めず、苦戦。
イラっとしかけたときに、ふと思いついたのが！
ミニカップケーキの型がちょうどいい大きさかも？
やってみたら、ピッタリでした！！
皮を丸い穴の上にポンっと置いて、
スプーンですくったタネをギュッと押し込むと、
と～っても簡単にきれいな形にできるではないですか
三角形に飛び出た皮のうち、向かい合った二つをつまんで取り出せば
崩れることもなく。
これからは、焼売の登場回数が増えそうです？！