ダイニングベンの、お弁当の秘密。
昔、前橋千代田町に「smokey/スモーキー」という洋食屋さんがあったのはご存じですか？？
俺が高校生の時は、女子高生で毎日満席でした。気軽に入れる洋食屋さんでは最先端で突っ走っていた有名なお店。
場所はソシアルビルの向かい、現在、赤字ラーメンがある場所。。
2007年にスモーキーのマスターが体を壊し、お店を急遽閉店することになってしまいまして。そのあと、お店を改修し、新しくお店をやらせていただいたのがまさにDINING Benなんです！！
お店を引き継いだ後、スモーキーのマスター阿部さん。何度もお会いし、お弁当やソースの作り方、肉の焼き方、などなど。沢山指導して頂きました。マスターのお陰で、現在のお弁当が出来上がったのです。そして、ダイニングベンの名物でもある、麦豚リブロースの照り焼きご飯。
この味付けに使っているのが醬油ベースの照り焼きソース。多少アレンジは加えたが、基本はスモーキーのマスターに教わった通りのタレを仕込んで仕上げている。この醤油ベース照り焼きのソースを元に生姜焼きのたれ、お弁当のタレ、焼きそばのソースにも使っている。
前橋の豚肉料理コンテスト「T-1グランプリ」で三回の入賞を果たせたのも、間違いなくマスターのお陰である。
そしてダイニングベンのお弁当が美味しいって言っていただけるのは、スモーキーの阿部さんのおかげ。
阿部さんとは電話では何度か連絡は取っていたが、ここ数年お会いしていなかった。Ｔ－１グランプリで優勝したら、マスターを招待しようとずっと思っていた。思っているだけではダメなんだよね。Ｔ－１グランプリなんか関係なく、早く会いに行けばよかった。。
今日マスターが10／22日に亡くなったと、訃報が届いた。
明日２０２４／１０／２５（金）は前橋の斎場で10:00から告別式だ。
マスターとの最後のお別れに行って来ます。
ランチは戻り次第営業いたします。ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いします。
前橋豚肉料理コンテスト「Ｔ－１グランプリ」。もう出場しないつもりでおりましたが、スモーキーのマスターの思いを乗せて、優勝するまで「麦豚リブロースの照り焼きご飯」でエントリーし続けようと決めた。
石田ショーキチさん曰く、
「いつ死ぬかなんて分からない。好きなアーティストのライブには行っとけ。行きたい場所には行っとけ。健康診断にも行っとけ。愛する人の手は離すな。焼き鳥は串から外すな。ポン酢はアサヒで。」
そして俺は、会いたい人には会いに行く。本当に人の命ははかない。後悔はしたくない。
マスター。天国に行ったら見守っていて下さい。本当にありがとうございました。
ダイニングベンの詳細はこちらから↓↓
https://www.gunlabo.net/shop/shop.shtml?s=4067
ダイニングベンの紹介動画はこちらから↓↓