のどにやさしい。金柑のコンポート
こんにちは、 横浜の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
ちょっとばかし、軽い風邪をひいたようでして、のどが痛いです。
花粉症もそろそろ出てくる時期ですが、明らかに症状が異なるので、たぶん鼻風邪。
ジムに行けるくらいなので、問題ないですがね。
先日、コトポコのマクロ美キッチンに通ってくださっているＨさんからいただいた「金柑」。
Ｈさんちのお庭の木から採ってきてくださいました。
マンション暮らしのコトポコは、「お庭で採れた○○」にめっぽう弱い。
だって、憧れるんだものぉぉぉ～、庭がないから～！
なんでも、熟れてくるのを待って、小鳥たちが襲撃してくるんですって～。
小鳥に食わせるくらいなら、コトポコに・・・・・、なんてね！
せっかくなので、お鍋でコトコト煮てみました。
金柑のコンポート
うしし、つややかな美しい色になりました。
金柑２０個・水１２０ｃｃ・酒１２０ｃｃ・白ワインビネガー１０ｃｃ・てんさい糖６０ｇ。
すべてを鍋でコトコト煮込んだだけです。
先に種を取ってから煮るべきなのですが、風邪気味で面倒だったので省略！
食べたときに、ポイッ てすればいい事だしね。（笑）
てんさい糖の分量は相当少な目ですが、これくらいでちょうどいい。
すっぱいのが金柑のいいところだからね。
このコンポートは、いろんなスイーツにも活躍しそうです。
今日は、熱い湯で割って飲んでみましたが、体の中からぽかぽかして、のどの痛みもちょっとだけ楽になった気がします。
市販ののど飴よりは効いてる！！！
Ｈさん、ありがとうございました。
今夜は早めに寝ようと思います。
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
３月の開催日程です～！ オープン２周年を迎え、ささやかなプレゼントのご用意なんかもあったりします！
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
いつも応援クリック、ありがとうございます。
こちらもよろしくお願いいたします。
