人気だった梅ごぼう と 届いた「甘夏ピール」
地味ですよね、ごぼうのイメージって。
見た目が茶色いから？ それとも、味が？
まさかそのネーミング？（確かに、響きが地味・・・・・。３文字中、２文字に てんてん がついてるんだもん。）
でも、食物繊維が豊富なのは みなさまもご存じの事でしょう。
そして、マクロビオティック的に言えば、陽性（体をあたためる）の野菜。
便秘がちで 冷えやすい女性には、毎日でも摂取していただきたい根菜です。
でね、地味なんですが、 昨日のママさん達へ提供させて頂いた コトポコ・マクロビ弁当 、
ママさん一番人気は、「梅ごぼう」 でした。
梅ごぼう
皮もむかずに、調理しますよ～！ 一物全体（いちぶつぜんたい） でごじゃる！
野菜には無駄な部分は存在せず、全体を食べてこそバランス良く栄養をとることが出来ます。
ごぼう２本をすりこぎなどでたたいてから４㎝長さに切り、鍋に並べます。
梅干し２～３個も細かくたたいてごぼうの上に散らし、ごぼうがかぶるくらいの水を入れ蓋をして柔らかくなるま
で煮ます。
醤油を適量加えさらに５分ほど煮て、蓋をはずし水気をとばして出来上がり～！
皮をむかなくていいし、アクをとる必要もなし！ 調味料は梅干しとしょうゆのみ。
なんて簡単なの～～～？！
でも、間違いなく ウマウマおかずですよん。
ブログで仲良くさせていただいてるLeviさんから、素敵な贈り物が届きました。
Leviさん特製 甘夏のピール
春が旬の甘夏。 春の香りをこんな形のスイーツにして、長期間楽しめるようにしちゃうんですね！
てまひまかけて作られた貴重なお菓子。
食感は、しっかりしたゼリーのような なんとも言えないいい感じの歯ごたえ！
肉厚の立派な甘夏だったことが、よ～くわかります！
ほのかな酸味のある甘夏の皮と コーティングされたてんさい糖の甘さが、とってもマッチしてます～。
美味しすぎて、一気に食べてしまいました・・・・・・。
ごちそうさまでした、Leviさん！！！ 春の素敵なおすそわけ、とっても嬉しかったです！
【おしらせ】
ヘルシーメニュー満載の料理教室”table clip” ５月の日程が決まりました。
マクロビ中華part.1 を予定しています。
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